お刺身＆たけのことわかめのさっと煮

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休日ごはんはお刺身を食卓へ。

一緒にお買い物へ行った夫さんが、お刺身盛り合わせを手にしてました＾＾

メインがお刺身だと後はお手軽です♪

産直のコーナーで買ったたけのこは、わかめとさっと煮に。

ごはんには市販のなめたけを卵黄とともにのっけて、卵かけに。

ほっと和む、くずし豆腐のみそ汁を添えていただきました。

 

🍴４月18日の献立

・お刺身

・たけのことわかめのさっと煮

・なめたけ卵ごはん

・長いものめんつゆあえ

・くずし豆腐のみそ汁

 

🥕お刺身

お刺身盛り合わせを買って自宅の器に盛りつけました。せん切り大根、わさびを添えて。

 

 

🥕たけのことわかめのさっと煮

たけのこを薄く切って煮た、若竹煮のお手軽版です＾＾

白だし、みりんで煮含めました。

 

 

🥕なめたけ卵ごはん

刻んだ三つ葉をプラスしたら豪華に。 よく混ぜて召し上がれ＾＾

 

 

🥕長いものめんつゆあえ

半端に残っていた長いもをせん切りにし、スプラウトとともにめんつゆ、わさびであえました。

 

🥕くずし豆腐のみそ汁

お豆腐だけのシンプルなみそ汁だけど、どこかほっとします＾＾

出汁が煮立ったら豆腐をくずし入れます。ひと煮してみそを溶き入れます。

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才２ヶ月でしゅ。　眠くなっちゃった U^ｪ^U 💤

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鶏手羽先の照り焼き＆豆ごはん

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週末は甘辛い味つけがおつまみにもぴったりな“鶏手羽先の照り焼き”

フライパンに少量の油を中火で熱し、

手羽先を並べ入れて両面をじっくりとこんがり焼きます。

タレがよくからむように、出てきた脂はペーパータオルで拭き取り、

しょうゆ・酒・砂糖（各適量）、豆板醤・すりおろしニンニク（各少々）を回しかけて

照りよく煮からめます。

食べながらも食欲がどんどんわいてくるおいしさです＾＾

 

🍴４月17日の献立

・鶏手羽先の照り焼き

・豆ごはん

・セロリのしらす炒め

・れんこんサラダ

・きのこと厚揚げのみそ汁

 

 

🍅鶏手羽先の照り焼き

豆板醤とニンニクの風味がたまりません＾＾

 

 

🍅豆ごはん

鹿児島県産の鞘つきグリーンピース、すごくやわらかでした。

 

 

🍅セロリのしらす炒め

セロリは生食はもちろん、さっと加熱してもおいしい。オリーブ油で炒め、白だし、酒少々で調味。

 

🍅れんこんサラダ

れんこんは酢を加えた熱湯でゆで、にんじん（レンジ加熱してます）とともに、マヨネーズ、カンタン酢、塩、こしょうであえます。粉チーズをふって。

 

🍅きのこと厚揚げのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才２ヶ月でしゅ。　雨 ポツンって落ちたよ～🐶💧

 

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白身魚のバターじょうゆソテー＆マカロニサラダ

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静かな夕暮れ時、ツバメの声が響きます。

 

 

山口県産の真鯛をソテーにしました。

切身の水けをよく拭いてかるく塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。

オリーブ油+バターで焼き、

しょうゆ・酒（各適量）を回しかけて照りよくからめたらでき上がり！

ホロリとほぐれる身に香ばしいバターじょうゆ。

思わず「おいしい！」の言葉がついて出ます＾＾

家族の好きなマカロニサラダを添えていただきました。

 

🍴４月16日の献立

・白身魚のバターじょうゆソテー

・マカロニサラダ

・豆腐の生ハムしそロール

・春キャベツと油揚げ、にんじんのみそ汁

・ごはん

 

 

🍋白身魚のバターじょうゆソテー

ゆでたスナップえんどう、パプリカ、アスパラ、長いものソテー、レモンを添えて。

 

 

🍋マカロニサラダ

カニカマ、ブロッコリー、ゆで卵もいっしょに、マヨネーズ、牛乳、塩、こしょう、少しの砂糖であえました。

 

 

🍋豆腐の生ハムしそロール

木綿豆腐はレンジでかるく水切りをし、食べやすい棒状に切ってます。

生ハムに青じそ（茎を切り落として縦半分に切ってます）と豆腐をのせてくるりと巻きます。

器に盛り、塩（ふらなくてもおいしい）、粉チーズをふり、オリーブ油をかけます。

 

 

🍋春キャベツと油揚げ、にんじんのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才２ヶ月でしゅ。　お陽さま まぶし～い U^ｪ^U ✨️

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鶏むね肉のハニーマスタードソテー＆ツナと春キャベツの煮びたし

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昨夜からの雨は日中も降り続いていました。

夕方近くになって雨は上がり、雲間からお陽さまが顔を覗かせました。

 

今日は鶏むね肉おかずをメインの献立

そぎ切りにしたむね肉にかるく塩、こしょう。

全体に薄く小麦粉をまぶして油で焼きます。

蒸し焼きにして火を通したら、

ハチミツのまろやかな甘みと、マスタードのさわやかな酸味と辛みが混じり合った

ハニーマスタードソースを回しかけてからめます。

ごはんにもパンにもピッタリ♪ おつまみにも＾＾

 

🍴４月15日の献立

・鶏むね肉のハニーマスタードソテー

・ツナと春キャベツの煮びたし

・ねぎのチーズ焼き

・大根と厚揚げのみそ汁

・ごはん

 

 

鶏むね肉のハニーマスタードソテー

むね肉はそぎ切りにし、かるく塩、こしょう。

全体に薄く小麦粉をまぶして油で焼きます。

蒸し焼きにして火を通したら、すりおろしニンニク（少々）、ハチミツ・粒マスタード・しょうゆ（各適量）を回しかけてからめます。

マスタードは栄養価が高く、抗酸化作用、消化促進、ビタミンB1、ミネラルも豊富♪

 

マッシュルーム、スナップエンドウ、パプリカのソテーを添えて。

 

ツナと春キャベツの煮びたし

鍋にめんつゆ・みりん（各適量）、水（ひたひたになるくらい）を入れて煮立て、キャベツ（ざく切り）と玉ねぎ（くし形切り）を入れ、その上にツナ缶とせん切りしょうがを散らし、やわらかくなるまで中火で煮ます。

春キャベツがおいしくたくさん食べられる大好きなレシピです＾＾

 

 

ねぎのチーズ焼き

ねぎは適宜に切ります。フライパンに油少量を弱めの中火で熱し、ねぎを転がしながら焼きます。

ベーコンを巻いて耐熱容器に並べ、ピザ用チーズをふり、温めたオーブントースターで焼きます。

 

大根と厚揚げのみそ汁

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才２ヶ月でしゅ。　雨 やんだでしゅ～🐶🐾🎶

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チーズサンドとんカツ＆新ごぼうサラダ

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今日はチーズサンドとんカツ献立

豚ロースしょうが焼き用肉に塩、こしょうをかるくふり、

青じそをのせ、その上にスライスチーズ半分をのせてクルっと巻きます。

小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶして

中温に熱した揚げ油でこんがりと揚げました。

香り高い青じその風味に脂っこさは中和され、後を引くおいしさ♪

新ごぼうのサラダ、小松菜のピリ辛あえを添えていただきました。

🍴４月14日の献立

・チーズサンドとんカツ

・新ごぼうサラダ

・小松菜のピリ辛あえ

・新じゃがいもときのこのみそ汁

・ごはん

チーズサンドとんカツ

🌹香り高い青じその風味に脂っこさは中和され、後を引くおいしさ。

新ごぼうサラダ

🌹ベーコンがアクセント。辛子風味がおいしい＾＾

１ ごぼうは皮をこすり洗いし、せん切りに（ピーラーで切ってます）。

２ 湯を沸かしてベーコンをさっとくぐらせ、湯をきります。

３ つづいてごぼうを入れ、好みのやわらかさになるまでゆで、ざるに上げ、さっと水洗いをして水けをきります。

４ マヨネーズ（適量）、練り辛子・しょうゆ・酢orカンタン酢orすし酢など（各少量）を混ぜ合わせ、３を加えてあえます。

小松菜のピリ辛あえ

小松菜は塩を加えた熱湯でゆで、水にとって食べやすく切り、水けを絞ります。

ボウルに豆板醤・塩・ごま油（各少量）を順に入れて混ぜ、小松菜を加えて混ぜます。

新じゃがいもときのこのみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

ボク 陽 くん。２才２ヶ月でしゅ。　ササミの匂いしたでしゅ～ ボクの？🐶

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アジの天ぷら＆ちくわの磯辺揚げ＆たけのこご飯

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長崎県産のアジの短冊を天ぷらに。

サクッとふんわりな食感にお箸がすすみます。

ちくわの磯辺揚げも添えて、みんなおいしそう＾＾

たけのこご飯といただきました。

 

🍴４月13日の献立

・アジの天ぷら＆ちくわの磯辺揚げ

・たけのこご飯

・かぼちゃの煮もの

・春キャベツとツナのごま酢あえ

・新玉ねぎと小松菜のみそ汁

 

 

アジの天ぷら＆ちくわの磯辺揚げ

アスパラもいっしょに揚げました。

 

 

たけのこご飯

やわらかな朝採りたけのこ、ゆでたものを買ってお手軽でした。

 

 

かぼちゃの煮もの

しっとりとした食感と甘みの濃いかぼちゃにホッと和みます＾＾

 

春キャベツとツナのごま酢あえ

キャベツは塩を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、ざく切りにしてしっかりと水けを絞ります。

ツナは缶汁ごとキャベツに加えて、酢・すり白ごま（各適量）、塩・砂糖（各少々）であえます。

 

新玉ねぎと小松菜のみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才２ヶ月でしゅ。　お花 真っ赤～✨️ 🐶 🎶

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ワールドビュッフェでランチ♪

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日曜日は出かけたついでにワールドビュッフェでランチをとりました。

世界のさまざまな料理を100種類以上提供されてるそうです。

ライブ感あふれるパフォーマンスキッチンからは出来たての料理が続々登場。

好みの料理をビュッフェスタイルで選んで好きなだけ食べられるとあって

お子さんから大人まで大人気のようです。

行った時も外までたくさんの人が並んでました。

 

 

キッチンのあちこちに目を泳がせて、とりあえずプレートに盛ったものです＾＾

牛すね肉のコロッケやたけのこご飯、ミートボールとパプリカの甘酢煮、チキンから揚げ、肉しゅうまい、チキンマヨ、八宝菜、お芋の天ぷら、れんこんのサクサク揚げなど。

 

こちらは豆腐ボール、アサリとアスパラのクリームパスタ、チーズピザ、ガーリックトースト、レモンクリームリゾット。

 

もうお腹はパンパンなのに、ホタテ風味の塩ラーメンも装ってしまいました＾＾

 

スイーツは別腹です(*^^*)

 

ティラミスや抹茶のケーキ、パパイヤ＆ストロベリーのアイス、抹茶パフェ、最高です♪

 

プレートやカップ、スプーンなどを片付けて「ごちそうさまでした」

 

ボク 陽 くん。２才２ヶ月でしゅ。　あったか～い🐶🎶

 

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