簡単ハヤシライス＆コーンポタージュスープ

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晩ご飯のリクエストはハヤシライス

煮込まなくてもOKの簡単ハヤシライス、

味つけはトマトケチャップとウスターソース。

ニンニクと仕上げにプラスする練り辛子がおいしさのポイント♪

フレッシュトマトもたっぷり！

たくさん召し上がれ＾＾

 

🍴７月14日の献立

・簡単ハヤシライス

・ほうれん草とミニトマトの甘酢あえ

・コーンポタージュスープ

・スイカ

 

 

 

🍅ほうれん草とミニトマトの甘酢あえ

ほうれん草はゆでて水にとり、水けを絞ってざく切りに。ミニトマトとともに、酢・だし・砂糖（各適量）、しょうゆ・みりん（各少々）であえます。

 

 

🍅簡単ハヤシライス

材料（３人分）

１ 牛薄切り肉は塩、こしょう（各少々）をもみ込み、小麦粉（大さじ１ とろみになります）をまぶします。

２ オリーブ油で１を炒め、しいたけ（適宜）、玉ねぎ（１個入れました 横に薄切り）、ニンニク（１かけ みじん切り）を加えてさらに炒めます。

３ 油が回ったら火を止め、トマト（２個）をすりおろしながら加え、トマトケチャップ（大さじ４）、ウスターソース（大さじ２）も加えて混ぜ、再び火をつけます。

４ ひと煮立ちしたら火を止め、練り辛子（小さじ１）を加えて混ぜます。

ご飯を器に盛り、等分にした３をかけます。

簡単＆時短で洋食屋さんの味に♪　トマトとズッキーニのソテーを添えて。

 

 

🍅コーンポタージュスープ

市販のコーンポタージュスープににんじん・ブロッコリー（レンジ加熱）を加えて。

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才５ヶ月でしゅ。　早くスープ☕️飲みた～い🐶🎵

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暑い毎日です。くれぐれもご自愛ください。

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ブリのピリ辛照り焼き＆なすとオクラの焼きびたし

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近くのスーパーへお買い物。

エントランス付近でチュッチュッと賑やかな声♪

見上げると、大きく口を開けたツバメの雛３羽🐤🐣🐥

そろそろ巣立ちの頃でしょうか＾＾

 

 

今日は魚おかずを主菜に晩ご飯

お買い得だった長崎県産の天然ぶりの柵で照り焼きに。

和食の定番おかずをニンニクと豆板醤をプラスして甘辛い味にアレンジ♪

ごはんがどんどんすすむ、ブリのピリ辛照り焼きに

ジュワッとあふれる♪なすとオクラの焼きびたしを添えていただきました。

 

🍴７月13日の献立

・ブリのピリ辛照り焼き

・なすとオクラの焼きびたし

・小松菜とにんじんの和風マヨサラダ

・もやしと厚揚げ、わかめのみそ汁

・ごはん

 

 

 

🍅ブリのピリ辛照り焼き

１ ブリの柵や切り身は塩をふって出てきた水けを拭き取り、適宜に切って小麦粉をまぶします。

２ フライパンにオリーブ油orサラダ油少量を中火で熱し、両面をこんがりと焼きます。

３ 余分な油を拭き取り、しょうゆ・酒・砂糖（各適量）、豆板醤・すりおろしニンニク（各少々）を混ぜ合わせ、ブリに回しかけて煮詰めます。

白いりごまをふりました。

 

 

🍅なすとオクラの焼きびたし

２人分の場合（なす２本　オクラ８本ぐらい ）

A 水（100ml）めんつゆ３倍濃縮（大さじ２）砂糖（小さじ１）おろししょうが・顆粒和風だしの素（各小さじ1/2）

１ ボウルにAを混ぜ合わせます。

２ フライパンに油適量を中火で熱し、なすの皮目を下にして入れ、１～２分じっくり焼き、裏返します。

３ オクラも加えて焼き、やわらかくなったものから軽く油を切ります。

１に入れ、粗熱をとります。

 

 

🍅小松菜とにんじんの和風マヨサラダ

シャキシャキ♪

小松菜とにんじんはそれぞれさっとゆで、小松菜は水にとって水けを絞り、適宜に切ります。

かつお節・マヨネーズ・めんつゆ（各適量）、砂糖（少々）であえます。

 

 

🍅もやしと厚揚げ、わかめのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才５ヶ月でしゅ。　ボク ここでしゅよ～🐶🎶

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ランチは川のほとりに佇む隠れ家カフェで♪

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今週も日曜日は出かけたついでにランチをとりました。

家から車で５分ぐらいの所、川のほとりに佇むカフェ、『Piilo（ピーロ）』は、

セレクトされた雑貨とスイーツが並ぶ、静かな時間が流れるお店です。

店名の『Piilo（ピーロ）』は、フィンランド語で「隠れ家」という意味だそうです。

 

店内に一歩足を踏み入れると、手づくりの温もりを感じる空間が広がります。

店内に並ぶ雑貨は、センスよく温かさを感じるものばかり。

 

 

併設するカフェスペースでランチをいただきました。

前菜とポタージュスープが運ばれてドキドキ＾＾

ズッキーニのマリネや甘夏とえびのエスカベッシュ、にんじんと玉ねぎのラペ、

コリンキーのソテー、焼きなすのバルサミコ酢添え、ボイルコーンの甘煮。

大好きなものばかり♪

甘夏とチーズの冷製パスタはとてもさわやか！

 

夫さんは、豚肉ときのこの柚子こしょうクリームスパゲティ。

 

柚子こしょう香るパスタは粗びき黒こしょうとのハーモニーが最高だそう＾＾

 

アイスコーヒーも大好きな味わい♪

 

ホッと和み、心がほどけていくような時間でした。

ごちそうさまでした。

 

カフェで人気の『チーズ饅頭』を少し買いました。

 

しっとりとした生地の中にチーズがたっぷり！

素材の良さを感じられるやさしいおいしさでした(*^^*)

 

今日も夕空は真っ赤な茜色に染まりました。

 

ボク 陽 くん。２才５ヶ月でしゅ。　お昼寝 いっぱいしたでしゅ U^ｪ^U

 

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ぶっかけそば＆握り寿司

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日中の気温は34℃

明日はもっと暑くなりそうです。

午後７時半近く。涼しい風も吹いて来ません（自宅より撮影）。

 

午後８時、イカ釣り漁の漁火が見え始めました。

 

 

休日は、みんなが大好きなざるそばにしました。

焼きなす、青じそ、焼き油揚げ、ミョウガ、刻み海苔をトッピングして。

それぞれの風味が相まって、お箸がすすみます＾＾

サクッとしたほろ苦さがクセになる、

ゴーヤのスティック天ぷらを添えていただきました。

 

🍴７月11日の献立

・ぶっかけそば

・ゴーヤのスティック天ぷら

・ちくわの磯辺揚げ

・えのきだけのキムチあえ

・握り寿司

 

 

🍆ぶっかけそば

焼きなす、青じそ、焼き油揚げ、ミョウガ、刻み海苔をトッピング。

 

 

🍆ゴーヤのスティック天ぷら

ゴーヤは種とワタを取り除き、棒状に切って、塩少々をまぶします。

市販の天ぷら粉に水を加えて混ぜ、ゴーヤをからめ、カラリと揚げます。

カレーパウダー＋塩を混ぜ、ゴーヤーにふっていただきます。おつまみにもピッタリ♪

 

🍆ちくわの磯辺揚げ

特に揚げ立てはたまらない＾＾

 

 

🍆えのきだけのキムチあえ

えのきだけは食べやすい長さに切り、酒少々をふってラップをかけ、レンジで数分加熱。白菜キムチ漬けに加えます。

ごま油・いり白ごま（各適量）、しょうゆorめんつゆ（少量）で味を調えます。

 

 

握り寿司

すぐ近くのスーパーの中の人気の魚屋さんのお寿司、すごく新鮮！

赤エビもプリッとふんわりな食感でした＾＾

 

 

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才５ヶ月でしゅ。　眠くなったでしゅね。。。🐶🐕️💤

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ポークソテー♪ガーリックバターしょうゆ＆ブロッコリーのペペロン風

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お散歩道に白いムクゲが咲いてました。

花言葉は「信念」「新しい美」

 

暑い一日でした（午後７時半 自宅よりスマホで撮影）。

今週もおつかれさまでした。

晩ご飯はポークソテー

ガツン！と、ガーリックバターしょうゆ味です＾＾

やわらかで甘み、旨みのある豚ロースとんかつ用肉を焼きました。

みんなあっと言う間に完食♪

食欲を刺激する、ブロッコリーのペペロン風をサイドメニューにいただきました。

🍴７月10日の献立

・ポークソテー♪ ガーリックバターしょうゆ

・ブロッコリーのペペロン風

・トマトと玉ねぎのマリネサラダ

・厚揚げとえのき、わかめのみそ汁

・ごはん

🥦ブロッコリーのペペロン風

すっごくペペロン♪

オリーブ油、にんにく、赤唐辛子をフライパンに入れ、弱めの中火で熱し、ソーセージ（orベーコン）、しめじを炒め合わせます。

ブロッコリーを加え、鶏ガラスープの素（少々）をふり、酒（適量）もふって蒸し焼きにします。

🥦ポークソテー♪ ガーリックバターしょうゆ

１ 豚ロースとんかつ用肉は筋切りをして、かるく叩き、塩、こしょう。小麦粉をまぶします。

２フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを入れて薄く色付くまで焼き、取り出します。

３ 中火にし、１を入れて両面をこんがりと焼き、余分な油を拭き取ります。

４ バター・みりん（各適量）、しょうゆ（少量）を加えて絡めます。

🥦トマトと玉ねぎのマリネサラダ

１ 玉ねぎは２人分で1/2個（100g）使います。トマト（１個 200g）は乱切りに。

玉ねぎの半分はみじん切りにし、水にさっとさらします。もう半分はすりおろして耐熱容器に入れ、ラップはしないでレンジで数十秒加熱します。

２ 酢・オリーブ油（各小さじ４）、砂糖（小さじ２）、塩・おろしにんにく（各少々）に１を加え、混ぜます。

🥦厚揚げとえのき、わかめのみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才５ヶ月でしゅ。　暑い～🐶🌤️

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中華丼＆ゴーヤのツナマヨあえ

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今日は中華丼♪

なぜか急に食べたくなりました＾＾

しょうが、にんにくを油で炒め、

冷凍シーフードミックス、豚バラ薄切り肉（下味に塩、こしょう）、

白菜、にんじんを加えて炒め合わせ、水を加えます。

片栗粉、酒、オイスターソース、しょうゆ、鶏ガラスープの素をよく混ぜながら加え、

うずらの卵を加えます。

とろみがついたら火を止め、仕上げにごま油少量を加えてでき上がり。

器にごはんを盛り、トロトロあんの具材をかけていただきました。

 

 

🍴７月９日の献立

・中華丼

・ゴーヤのツナマヨあえ

・大根ときゅうりのごま酢あえ

・きのことわかめの中華風スープ

 

 

🥕中華丼

海鮮の旨みにトロトロあんが、おいしい♪

 

 

🥕ゴーヤのツナマヨあえ

ゴーヤは種とワタを取り、薄切りにし、塩をふってもみます。熱湯でさっとゆで、水にとってざるに上げ、水けをよくしぼります。

ツナとともに、マヨネーズ（適量）、めんつゆ（少量）、粗びき黒こしょう（少々）であえます。

 

 

🥕大根ときゅうりのごま酢あえ

大根、きゅうりは細切りにして塩（少々）でもみ、水けをよく絞り、すりごま・カンタン酢（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。カニかまもプラスしました。

 

🥕きのことわかめの中華風スープ

きのこは鶏ガラスープの素で煮、塩・豆板醤・しょうゆ（各少々）を加えて味を調え、わかめを加えます。水溶き片栗粉（少量）でかるくとろみをつけます。

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才５ヶ月でしゅ。　明日も晴れでしゅか U^ｪ^U🎶

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フライパンひとつで♪チキン南蛮＆レンジ蒸しなすと明太子のチーズあえ

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梅雨も明けて暑い一日でした。

そんな日は甘酸っぱいタレをまとったチキンに

たっぷりタルタルソースのチキン南蛮を食卓へ。

鶏もも肉を使って、揚げないでいつものように少しの油で揚げ焼きにしました。

焼いたら弱火にして、甘酢を回しかけて煮からめます。

ゆで卵はつぶしてマヨネーズ＋カンタン酢＋塩・こしょうと混ぜ合わせ、

簡単タルタルソースのでき上がり。

たっぷりかけて召し上がれ(*^_^*)

 

🍴７月８日の献立

・フライパンひとつで♪チキン南蛮

・レンジ蒸しなすと明太子のチーズあえ

・糸こんにゃくとにんじんのきんぴら

・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

・ごはん

 

 

 

🍆レンジ蒸しなすと明太子のチーズあえ

おつまみにも

なすは皮をピーラーなどでむき、水にさっと浸します。水けをきり、１本ずつラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱。

そのまま水にひたして（色止め）粗熱をとり、ラップをはずします。水けをかるく絞り、食べやすい大きさに裂きます。

明太子（身）であえ、粉チーズをふります。

 

 

🍆フライパンひとつで♪チキン南蛮

１ 今日は、鶏もも肉は食べやすい大きさに切りました。かるく塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶして少しの油で揚げ焼きに。

 

 

２ 焼いたら弱火にし、余分な脂は拭き取り、甘酢（砂糖・しょうゆ・酢　各適量）を回しかけて煮からめ、器に盛ります。

３ ゆで卵はつぶしてマヨネーズ（適量）＋カンタン酢（少量）＋塩・こしょう（各少々）と混ぜ合わせ、簡単タルタルソースを作り、２にかけます。

 

 

🍆糸こんにゃくとにんじんのきんぴら

こんにゃくは水から入れて煮立たせ、ざるに上げてアクをぬきます。にんじんとともにごま油で炒め、砂糖、しょうゆ、酒で調味しました。

 

🍆じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才５ヶ月でしゅ。　ミーンミーンってセミさん🐶❓️

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