鶏ごぼうの炊き込みごはん＆サーモンフライ

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今日も青い夏空が広がってました✨️

 

 

 

 

暑い日は続いても、新米がおいしい季節がやってきました。

今日は、旬の食材をたっぷり盛り込んだごはんを主役にした献立。

サーモンはフライにして、いつもの簡単タルタルソースを添えました。

キャベツとにんじんの甘酢あえは、新しょうがの風味が後をひきます。

北海道産の甘いかぼちゃが少し残っていたので、もやしとみそ汁に。

暑さ疲れが解消しますように。

 

８月26日のメニュー

・鶏ごぼうの炊き込みごはん

・サーモンフライ タルタルソース添え

・キャベツとにんじんの甘酢あえ

・かぼちゃともやしのみそ汁

 

 

 

🥕鶏ごぼうの炊き込みごはん

新ごぼう、鶏ささみ、にんじん、しいたけ、油揚げを具に、めんつゆ、酒、みりんで調味。

新ごぼうの香り、風味に食べながらも食欲わきます＾＾

 

 

 

 

🥕サーモンフライ タルタルソース添え

サーモンはチリ産。骨取りでササッとフライが作れました。

 

 

 

 

🥕キャベツとにんじんの甘酢あえ

キャベツ、にんじん、きゅうり、しょうがはせん切りにして塩少量をふって混ぜ、水けを絞り、砂糖・酢（各適量）、しょうゆ（少量）であえました。

 

 

 

 

🥕かぼちゃともやしのみそ汁

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　ごはん おいしかったでしゅ～🐶🎶

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牛肉のしょうが焼き＆三色ナムル

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ベランダで観葉植物の植え替えをしていたら辺りが真っ赤に染まってきました。

海の方を見ると、もう少しで水平線に沈む夕陽、２段に重なって見えました＾＾

 

 

15分後には激しい茜色

 

 

牛こま切れ肉をしょうが焼きに。

玉ねぎと炒めて、おろししょうが、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで甘辛く煮からめると

白いご飯がどんどんすすみます♪

小松菜、もやし、にんじんは、それぞれごま油で炒めて、

塩とすり白ごまをふってナムルに。

ゆでるより簡単にできました。

 

８月25日のメニュー

・牛肉のしょうが焼き

・三色ナムル

・新ごぼうのサラダ

・きのこと厚揚げのみそ汁

・ごはん

 

 

 

🥕牛肉のしょうが焼き

玉ねぎと炒めて、おろししょうが、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで甘辛く煮からめました。

 

 

 

 

🥕三色ナムル

小松菜、もやし、にんじんは、それぞれごま油で炒め、それぞれに塩とすり白ごまをふりました。

 

 

🥕新ごぼうのサラダ

宮崎県産のやわらかで香り高い新ごぼう。

にんじんとともにゆで、湯をよくきって絞り、しょうゆで下味をつけてマヨネーズ、カンタン酢、すり白ごまであえました。

 

 

 

 

🥕きのこと厚揚げのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　ごはん、もう作ったでしゅか🐶❓️

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さんまの塩焼き＆野菜の焼きびたし

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今日も高温多湿の、息苦しくさえなる残暑厳しい一日でした。

 

 

まだまだ暑さ厳しい日が続いても店頭には新米や

北海道産の新物のさんまも並ぶようになりました。

キラキラに輝いたさんまを買い求め、さっそく塩焼きに。

こんがりとパリッと焼けた皮も香ばしく、脂もよくのっておいしい。

カボスをピッと絞ると、さわやかな香りが広がって、またそそられます＾＾

野菜の焼きびたし、切り干し大根のサラダを副菜にいただきました。

 

８月24日のメニュー

・さんまの塩焼き

・野菜の焼きびたし

・切り干し大根のサラダ

・豆腐と小松菜のみそ汁

・ごはん

 

 

 

🍆さんまの塩焼き

脂もよくのっておいしい秋刀魚でした。

 

 

 

 

🍆野菜の焼きびたし

かぼちゃ（レンジでさっと加熱してから焼いてます）、なす、オクラは油で焼き、つゆ（めんつゆ＋水をレンジで加熱）をかけていただきました。

 

 

 

 

🍆切り干し大根のサラダ

切り干し大根はよく洗い、お湯or水で戻し、食べやすい長さに切り、きゅうり、カニカマとともに、酢・いり白ごま（各適量）、ごま油・しょうゆ・砂糖（各少量）であえます。

 

 

🍆豆腐と小松菜のみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

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簡単♪キーマカレー＆セロリのコールスローサラダ

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ツクツクボウシが鳴く夕暮れ時（午後７時前）

 

 

20分後

 

 

休日はキーマカレーで晩ご飯

トマトジュースを使って時短に。

トマトケチャップ、ニンニクをプラスして奥行きのある味になりました＾＾

卵黄をくずして食べると、まったりながらもマイルドに。

さわやかセロリのコールスローサラダを添えていただきました。

 

８月23日のメニュー

・簡単♪キーマカレー

・セロリのコールスローサラダ

・新ごぼうとベーコン、にらのコンソメスープ

・なし

 

 

 

 

🍅簡単♪キーマカレー

材料（２～３人分）
１ バター（適量）でみじん切り玉ねぎ（1/2個分）を炒め、合いびき肉or豚ひき肉（300gぐらい）を加えてカレー粉（大さじ２）、塩・こしょう（各少量）をふります。

２ ほぐしながら、ひき肉がぽろぽろになるまで炒めます。

３ トマトジュース（200ml）、洋風スープの素（適宜）、ローリエ（あれば１枚ほど）を加えて混ぜます。煮立ったらふたをして弱火にし、５分ほど煮ます。

４ 味をみてたりなければ、塩（少々）を加え、強めの中火にしてときどき混ぜながら、さらに５分ほど煮ます。パプリカ、ピーマンのソテーを添え、卵黄をのせ、枝豆を散らしていただきました。

 

 

🍅セロリのコールスローサラダ

セロリ、セロリの葉、トマト、コーンを酢、オリーブ油、はちみつ、塩、こしょうであえました。

 

 

 

 

🍅新ごぼうとベーコン、にらのコンソメスープ

ごぼうはささがきにし、オリーブ油でよく炒め、ベーコンとともにコンソメスープで煮、にらも加えて塩、こしょうで調味。

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　お休みの日は人が少ないでしゅ🐶🚌🧑‍🤝‍🧑

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炊き込むだけ♪ツナピラフ＆マグロのカルパッチョ

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今週もおだやかに過ごせました。（午後７時前の西の空 スマホで撮影）

 

20分後。台風の影響でしょうか。窓も真っ赤に染まってました。

 

 

週末はピラフ献立

ツナ缶のうまみを使って、にんじん、しめじ、コーンとともに炊き込むだけピラフ。

もうずいぶん前に作り始め、今ではすっかり定番になりました。

今日は顆粒コンソメスープの素で味を調えたけど、

なめたけを適量加えて、炊き上げてもおいしくてお気に入り＾＾

マグロのカルパッチョを添えていただきました。

 

８月22日のメニュー

・炊き込むだけ♪ツナピラフ

・マグロのカルパッチョ

・卵とピーマンのチーズ焼き

・玉ねぎ、オクラ、わかめのスープ

 

🍅炊き込むだけ♪ツナピラフ

材料（２～３人分）

米（２合）　

A ツナ缶（小１缶）　コーン（大さじ２）　しめじ（1/2パック）　にんじん（1/3～1/2本）顆粒コンソメスープの素（小さじ２ぐらい）　

（なめたけの場合は顆粒コンソメスープの素は入れないで、大さじ２ぐらいを入れます）

 

 

１ 米は洗って炊飯器に入れ、水を入れる前にAを加えます（ツナ缶は缶汁ごと）。

 

２ ２合分の水加減にし、普通に炊きます。ドライパセリをふっていただきました。

 

 

 

 

🍅マグロのカルパッチョ

玉ねぎ、青じそ、フリルレタスを添え、ポン酢・オリーブ油（各適量）、おろしわさび（少量）を混ぜ合わせたドレッシングでいただきました。

 

 

 

 

🍅卵とピーマンのチーズ焼き

１ 溶き卵にピザ用チーズ（適量）、マヨネーズ・こしょう（各少量）を加えて混ぜます。

２ フライパンに油を熱してピーマンを炒め、かるく塩、こしょう。

３ １、ミニトマトを混ぜて回し入れ、半熟状に焼きます。

 

 

 

 

🍅玉ねぎ、オクラ、わかめのスープ

玉ねぎはコンソメスープでやわらかく煮、わかめ、オクラ（さっとゆでる）を加えて、塩、こしょうで味を調えました。

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　夕焼け きれい🐶❓️

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虹＆とんかつ献立

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朝から風の強い日でした。

午後から急に曇り、夕立が降りました。

午後４時過ぎに雨が上がって東の空を見ると、そこには虹！

しばらく見てました＾＾

 

 

午後６時にはすっかり晴れ、夕日も覗いてました。

 

 

今日は家族の大好きなとんかつ。

週も後半になって疲れも出る頃。

大好きなとんかつで元気を出して、明日もがんばってください＾＾

 

８月21日のメニュー

・とんかつ

・きゅうりとタコの酢のもの

・糸こんにゃくとにんじんのきんぴら

・豆腐とマイタケのみそ汁

・ごはん

 

 

 

🍅とんかつ

豚ロースとんかつ用肉、ふっくらやわらかに揚がりました。

今日も揚げ焼きです。

 

 

 

 

🍅きゅうりとタコの酢のもの

わかめ、せん切り新しょうがもプラスして。

 

 

🍅糸こんにゃくとにんじんのきんぴら

こんにゃくは水から入れて煮立て、アクを取り、適宜に切ってにんじんとともに、ごま油でよく炒め、砂糖、酒、しょうゆで炒り煮にしました。

 

 

🍅豆腐とマイタケのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　おかあしゃん、「にじ～♪」って騒いでる。。。🐶💤

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お箸がすすむ♪アジの塩焼き＆焼きナスとゆで豚のポン酢がけ

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「お刺身になる鮮度です」と書かれたアジを塩焼きに。

新ものの秋刀魚を食卓に上げたかったけど、あいにく塩ものしかなくて。

長崎県産のアジ、皮はパリッと香ばしく、身は脂がよくのってジューシー！

「おいしいね～」って、みんなのお箸が動いてうれしい＾＾

さっぱり味のナスおかず、

焼きナスとゆで豚のポン酢がけを添えて、いただきました。

 

８月20日のメニュー

・アジの塩焼き

・焼きナスとゆで豚のポン酢がけ

・れんこんのきんぴら

・玉ねぎとキャベツ、にんじんのみそ汁

・ごはん

 

 

 

🥒アジの塩焼き

脂がよくのっておいしかったです＾＾

しいたけの塩焼き、大根おろし、きゅうり、カボスを添えて。

 

 

 

 

🥒焼きナスとゆで豚のポン酢がけ

おろし新しょうが、みょうが、ねぎ、かつお節を添え、ポン酢しょうゆ（めんつゆ＋カンタン酢）でいただきました。

 

 

 

 

 

 

🥒れんこんのきんぴら

佐賀県産の新れんこん、ごま油でよく炒め、砂糖、しょうゆで調味。いり白ごま、糸唐辛子を散らして。

 

 

🥒玉ねぎとキャベツ、にんじんのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　セミく～ん♪ 元気でしゅか～🐶🎶

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