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お買い物の帰りに立ち寄りました。今年ははじめてです。

 

「森のカフェ 燦々」は森の中にあるのではなく、店内のイメージのようです。

　　

　　　

店内には明るい日差しが注いで、やさしい時間が流れています。

はじめて訪れた時にすっかり気に入ってしまいました。

たくさんのメニューから夫さんは、手捏ねハンバーグ和風おろしソースをオーダー。

 

前回、私もいただいてやさしい味わいがおいしかったです。

 

私はロコモコを。

 

デミソースをまとったハンバーグはふわっとジューシー！

全体にかけられた、ちょっぴり甘いマヨソースは

ハンバーグにも温野菜にもぴったり。

目玉焼きと添えられたライスもいただいて、お腹がはちきれそう＾＾

 

 

芳醇なコーヒーもおいしくいただいて、ごちそうさまでした。

 

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才でしゅ。　ここ あったか～い U^ｪ^U 🌤️

 

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肉うどん＆いなり寿司

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日中も一桁の気温と肌寒い土曜日、晩ご飯はあったかうどん。

鹿児島県産の牛薄切り肉と新玉ねぎをしょうがを入れて甘辛く煮て、トッピング。

昆布とかつお出しで取ったうどんつゆの風味もよくて、大満足＾＾

いなり寿司も少しだけ作っておいしい晩ご飯になりました。

 

🍴３月７日の献立

・肉うどん

・剣先イカの塩ゆで

・ほうれん草のおひたし

・いなり寿司

・いちご

 

 

🍓剣先イカの塩ゆで

やわらかな子剣先イカをさっと塩ゆでし、酢みそでいただきました。

おつまみにピッタリ！

 

 

🍓肉うどん

家族は卵黄もトッピング♪

 

 

🍓ほうれん草のおひたし

カニカマもプラスして、ソフトな味わいに。

 

🍓いなり寿司

家族の大好物のいなり寿司。酢飯は小さくにぎって作りました。

 

 

🍓いちご　　　

熊本県産の恋みのり、粒は小さめだけど濃厚な甘さ。

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才でしゅ。　おとうしゃんと お散歩楽しかった～🐶🎶

 

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鶏の唐揚げ＆ツナとにんじんのサラダ

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鶏の唐揚げ、鶏もも肉で作りました。

めんつゆ、酒、みりん、おろしニンニク、おろししょうが汁、塩、粗びき黒こしょう。

カレーパウダーもほんの少し加えて味を引き締めました。

片栗粉をまぶして、少ない油で揚げ焼きに。

ジューシー＆カリカリ！

みずみずしいシャキシャキ食感がたまらない、

ツナとにんじんのサラダを添えていただきました。

🍴３月６日の献立

・鶏の唐揚げ

・ツナとにんじんのサラダ

・れんこんとごぼうのきんぴら

・大根と油揚げのみそ汁

・ごはん

🍅鶏の唐揚げ

めんつゆ、酒、みりん、おろしニンニク、おろししょうが汁、塩、粗びき黒こしょう。カレーパウダーもほんの少し加えて味を引き締めました（カレーパウダーの風味はほとんど感じません）。

片栗粉をまぶして、少ない油で揚げ焼きに。

🍅ツナとにんじんのサラダ

ツナ缶（油はそのまま使ってます）、にんじん（せん切りにし、塩少々をふり、水けを絞る）、青じそ（せん切り）は、オリーブオイル・酢orカンタン酢（各適量）、塩・こしょう（各少々）であえます。

🍅れんこんとごぼうのきんぴら

れんこんは切り方を変えて、また楽しいカリカリ食感♪

🍅大根と油揚げのみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

ボク 陽 くん。２才でしゅ。　ずっと雨。。。U^ｪ^U ☔

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春の肉じゃが＆あじの塩焼き

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鹿児島県産の新じゃがいもで肉じゃがを作りました。

大きめの乱切りにした新じゃがいもは火の通りも早く、

お箸を当てるとホロッとくずれそうにやわらか！

新玉ねぎ、にんじん、糸こんにゃく、豚切り落とし肉のうまみがひとつになって

ひと口ほおばると幸せ＾＾

あじの塩焼きといっしょにいただきました。

 

🍴３月５日の献立

・春の肉じゃが

・あじの塩焼き

・早生キャベツとわかめの辛子あえ

・白菜と厚揚げ、まいたけのみそ汁

・ごはん

 

 

🥕春の肉じゃが

ホクホクの新じゃがいも、とろけそうな新玉ねぎ。やわらかな豚肉。

たまらなくおいしい＾＾スナップエンドウを添えて。

 

 

 

 

🥕あじの塩焼き

「お刺身にもなる鮮度です」と書かれた福岡県産の真あじ、調理済でお手軽でした。

大根おろしを添えて。

 

🥕早生キャベツとわかめの辛子あえ

さっとゆでたキャベツは、わかめとともに、めんつゆ、練り辛子であえます。

 

🥕白菜と厚揚げ、まいたけのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才でしゅ。　眠いでしゅ～U^ｪ^U 😴

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ハンバーグ♪春野菜添え

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牛豚合い挽き肉と新玉ねぎでハンバーグを作りました。

新玉ねぎはオリーブ油でじっくり炒めてから合い挽き肉と合わせます。

 

やわらかな新玉ねぎの甘みの効果で、しっとり＆ジューシー！

おいしさ数倍アップして感じます＾＾

オレンジとにんじんのラペを添えていただきました。

 

🍴３月４日の献立

・ハンバーグ

・オレンジとにんじんのラペ

・小松菜と豆腐のみそ汁

・ごはん

 

 

🥦ハンバーグ

粘りが出るまでよく捏ね、成形してオーブングリルで焼きました。 

かぼちゃ・ブロッコリー（レンジ加熱）、蕾菜・パプリカ（オリーブ油ソテー）を添えて。
ソースは、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、はちみつ、赤ワイン、バターをよく混ぜ合わせながら煮立て、作りました。

 

🥦オレンジとにんじんのラペ

にんじんはせん切りにし、塩少量をふって出てきた水けを絞ります。

オレンジは皮を除いて食べやすく切り、にんじんとともに、カンタン酢・オリーブ油（各適量）、塩・こしょう（各少々）であえます。

 

 

🥦小松菜と豆腐のみそ汁

昆布とかつお節で出しをとってます。ひと口食べるとホッと和みます＾＾

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才でしゅ。　かわいいお花～U^ｪ^U.｡.:*♡

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ひな祭り🎎ちらし寿司＆はまぐりの潮汁

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今日はひな祭り

今年もみんなの大好きな定番のちらし寿司を作りました。

甘辛く煮た具を酢めしに混ぜて、

錦糸卵、お刺身サーモン、蒸しえび、菜の花、スナップえんどう 、花型にんじん、酢れんこんをトッピング。

菜の花の白あえ、はまぐりの潮汁、さくら餅を添えておいしくいただきました。

 

🍴３月３日の献立

・ちらし寿司

・菜の花の白あえ

・はまぐりの潮汁

・さくら餅

 

 

 

🌼ちらし寿司

ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げ、かんぴょうを、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで甘辛く煮、酢飯に混ぜました。

錦糸卵、お刺身サーモン（さっと漬けにしています）、えび（白だし＋水＋みりんとともにラップをかけてレンジで加熱）、菜の花、スナップえんどう、花型にんじん、酢れんこんをトッピング。

 

 

 

🌼菜の花の白あえ

菜の花のほのかな苦味と独特の香り、ゆでて引き出された甘みが大好きです。

 

 

🌼はまぐりの潮汁

熊本県産のはまぐり。身はプリッとして、やさしい味わい。

 

 

🌼さくら餅

 

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才でしゅ。　今日は ひな祭り🐶❓️

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さばのごま照り焼き＆ブロッコリーのごまあえ

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昨日はおいしいカツ丼をいただいたので、今日は魚献立にしました＾＾

福岡県産の真さばのお刺身用短冊を照り焼きに

さば短冊の水けをしっかり拭き取り、食べやすい大きさのそぎ切りに。

片栗粉を薄く全体にまぶしたら、中火に熱したオリーブ油で両面をカリッと焼きます。

香ばしく焼けたさばに、

しょうゆ・酒・みりん・砂糖（各適量）、おろししょうが汁（少量）を回しかけて

照りよく煮からめます。

いり白ごまをちらして完成♪

甘辛い味は、温かい白いごはんにはもちろん、お酒にもピッタリ！

さばがちょっぴり苦手な私も、おいしくいただきました(*^^*)

 

🍴３月２日の献立

・さばのごま照り焼き

・にんじんのごま酢あえ

・さつまいもの甘煮

・ブロッコリーのごまあえ

・新玉ねぎと厚揚げ、しめじのみそ汁

・ごはん

 

 

 

🌼さばのごま照り焼き

１ さば（三枚おろし）はそぎ切りにし、片栗粉を全体に薄くまぶします。

２ フライパンにオリーブ油orサラダ油を中火で熱し、１を並べ入れて両面を焼き、火を通します。

３ しょうゆ・酒・みりん・砂糖（各適量）、おろししょうが汁（少量）を回しかけて照りよく煮からめます。

いり白ごまをふっていただきました。

 

 

🌼にんじんのごま酢あえ

せん切りにしたにんじんに塩少々をふり、しんなりさせ、水けを絞ります。

ハムとともに、カンタン酢・白すりごま（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。

 

🌼さつまいもの甘煮

さつまいも（鹿児島県産 紅はるか）は、適宜に切って水にしばらく浸します。水けをきって、砂糖・酒（各適量）、塩（少々）で煮ました。

 

🌼ブロッコリーのごまあえ

ブロッコリーは小房に切り分けてよく洗い、塩を少量ふり、ラップをかけてレンジで加熱。めんつゆ・白すりごま（各適量）、砂糖（少量）であえます。

 

🌼新玉ねぎと厚揚げ、しめじのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才でしゅ。　明日も雨❓️🐶

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