えびフライ＆たらのフライ ワンプレート

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高たんぱくで低脂肪な白身魚、たらをフライに。

冷凍していた、えびもいっしょに揚げました。

たらに含まれるタウリンと、

タウリン、ビタミンB12、亜鉛、カルシウム、アスタキサンチン豊富なえび。

元気が出そうです＾＾

にんじんのツナマヨサラダ、

ピーマンとシラス干しのいり煮を添えていただきました。

 

🍴４月28日の献立

・えびフライ＆たらのフライ

・にんじんのツナマヨサラダ

・ピーマンとシラス干しのいり煮

・和風カレースープ

・ごはん

 

🍅にんじんのツナマヨサラダ

１ にんじんはピーラーで薄切りにし、塩を軽くふって、しんなりしたら水けをしぼります。

２ ボウルにツナを缶汁ごと入れ、玉ねぎのみじん切り・マヨネーズ・牛乳（各適量）、パセリ・こしょう（各少量）を加えて混ぜ、にんじんをあえます。

 

🍅えびフライ＆たらのフライ

北海道産の生たら、透き通った身がきれいでした。

 

 

 

🍅ピーマンとシラス干しのいり煮

ピーマンは乱切りに。ごま油で炒め、しらす干しorちりめんじゃこを加えて炒め合わせます。すりおろしにんにく・しょうゆ（各少量）を加えてからめます。

 

🍅和風カレースープ

和風だしを取り（おみそ汁と同じ、昆布、かつお節で取ってます）、にんじん、玉ねぎ、ベーコンなどを入れてやわらかく煮、豆腐を加えます。

酒・カレーパウダー・しょうゆ・塩（各少量）で味を調え、ひと煮します。ゆでたスナップえんどうを散らしました。

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

ボク 陽 くん。２才２ヶ月でしゅ。　ここ 涼し～い🐶🎶🍃

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牛肉と新じゃがいものトマトチーズ焼き＆オニオンスライス

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のび～るチーズが楽しいアツアツおかず、牛肉とじゃがいものトマトチーズ焼き。

肉のうまみ、風味がじゃがいもに行き渡って、満足の味！

フライパンひとつで作れるのもうれしい＾＾

歯ざわりとほのかな辛みがおいしい、新玉ねぎのスライスを副菜にいただきました。

 

🍴４月27日の献立

・牛肉と新じゃがいものトマトチーズ焼き

・新玉ねぎのスライス

・たけのこと小松菜の炒め物

・切り干し大根と厚揚げのみそ汁

・ごはん

 

 

🥔牛肉と新じゃがいものトマトチーズ焼き

A 塩、粗びき黒こしょう（各少々）

 

 

１ 牛薄切り肉or切り落とし肉はAをふって下味をつけます。じゃがいもは薄めに切り、水にさっとさらして水けをきります。

２ フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、じゃがいもを並べて数分焼き、こんがりとしたら裏返します。牛肉をほぐしてのせ、ふたをし、弱火にして蒸し焼きにします。

３ ミニトマトを散らしてピザ用チーズをかけ、ふたをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにし、粗びき黒こしょうをふります。１人分、フライ返しですくって器に盛りました。

（画像は３人分です）

 

 

🥔新玉ねぎのスライス

アーモンド（刻んでます）、ねぎ、削り節をのせ、ぽん酢しょうゆ（めんつゆ+おいしい酢orカンタン酢）でいただきました。

 

 

🥔たけのこと小松菜の炒め物

１ ゆでたけのこは薄めに切り、ごま油で炒め、小松菜も加えて炒め合わせます。

２ 酒・しょうゆ・みりん（各適量）を加えて強火にし、汁けがなくなるまで炒めます。

 

🥔切り干し大根と厚揚げのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才２ヶ月でしゅ。　お陽さま まぶし～い🐶 ✨️

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由布院での朝食

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昨日今日と訪れた由布院温泉（金鱗湖にて）

 

お部屋からも由布岳が臨め、気持ちいい風に和みました。

今朝は激しい雨音に目を覚まし、ちょっとがっかり。

それでも雨の中でもきれいな声で囀るウグイスの声にいやされました。

 

朝食も夕食と同じようにお部屋に運んでくださいました。

おいしい塩鮭に、つやつや＆ふっくらとした大分県産米で炊かれたご飯がすすみます＾＾

がんもどきの煮もののやさしい味わいはなんとも言えないおいしさ。

焼きナスと菜の花は、しっかりとした出汁でおひたし風。

アスパラ、グリーンレタス、ベビーリーフ、ブロッコリー、ミニトマト、生ハム、

オニオンフライのサラダは自家製の和風ドレッシングをすすめられました。

豆乳豆腐はもちろん、甘めに味つけされた豆乳出汁がたまらなくおいしい＾＾

「こちらもおいしいですよ」とにこやかな笑顔でくださった「豆乳プリン」

ほんと！おいしい！

お部屋に見える度に、陽にもやさしく話しかけてくださって、ありがとうございました。

激しかった雨もチェックアウトの頃は小雨になりました。

 

ごちそうさまでした。

ボク 陽 くん。２才２ヶ月でしゅ。　人がい～っぱい U^ｪ^U 🎶

（４月25日 金鱗湖にて撮影）

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由布院温泉で過ごしています。

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全室離れの露天風呂で愉しむ由布院温泉に来ています。

ミシュランガイド熊本・大分の宿泊部門に掲載された“楓の小舍”

ペット同伴専用のお部屋なので陽も一緒です＾＾

チェックイン前には木々に囲まれ、景観のきれいな金鱗湖へ。　

明治初期の儒学者・毛利空桑が、湖で泳ぐ魚の鱗が夕日で金色に輝くのを見て

「金鱗湖」と名付けたといわれているそうです。

外国からの観光客も多く、賑わってました。

お部屋はメゾネットタイプで専用庭園付き。

内風呂、露天風呂があって、由布岳を眺めながらの入浴は最高でした＾＾

２階のサンテラスからも由布岳を眺められ、心地いい風が吹いてます。

１階は吹き抜けになっていて、陽も気持ちよさそうです＾＾

静かな時間が流れています。

夕食は豊後牛や関アジなど、地元産で彩り豊かに作られていて

目でも愉しめました。

前菜

うすい豆腐　鯛の子含め煮　順才の生姜吸い　新じゃが芋田楽　海老の変わり揚げ　稚鮎の南蛮漬け

鯛真丈

お刺身

豊後牛のステーキ

鱧の焚き合わせ

帆立とアスパラの胡麻和え

鰆と豊後牛の春巻き

大分県産米　香の物　赤出汁

デザート

ごちそうさまでした。

ボク 陽 くん。２才２ヶ月でしゅ。　ホーホケキョ♪って鳴いてる～U^ｪ^U 🎶

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とんかつ＆ほうれん草の白あえ

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週末は“とんかつ”

ガツン！と食べて元気が出そう＾＾

豚ロースとんかつ用肉を包丁の背でトントン叩いて塩、こしょう。

衣を薄めにまぶしてカラリと揚げました。

包丁を当てたら、サクッ！の音に快感♪

ほうれん草の白あえ、こんにゃくのピリ辛炒め煮を添えた献立です。

 

🍴４月24日の献立

・とんかつ

・ほうれん草の白あえ

・こんにゃくのピリ辛炒め煮

・新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁

・ごはん

 

 

🥦とんかつ

今日も少ない油で揚げ焼きに。

片付けはフライパンに残った油をキッチンペーパーでさっと拭いて、洗うだけ♪

 

🥦ほうれん草の白あえ

１ 木綿豆腐はキッチンペーパーを広げた皿にのせ、レンジで数分加熱し、水切りをします。

すりつぶして白だし、白すりごま、マヨネーズ、しょうゆを加えて混ぜます。

２ ゆでたほうれん草、せん切りにんじん（水をふり、ラップをかけてレンジ加熱。湯をきり、しょうゆ少量をふって混ぜます。）を加えてあえます。

 

🥦こんにゃくのピリ辛炒め煮

こんにゃくは水から入れてさっとゆで、スプーンなどで乱切りに。ごま油でよく炒め、しょうゆ、酒、砂糖、豆板醤を加えて炒め煮に。

 

🥦新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才２ヶ月でしゅ。　ここも チョウチョ飛んでる～U^ｪ^U 🎶

 

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さけのソテー♪きのこチーズクリームソース献立

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今日はさけをソテーに。

コクのある濃厚な、きのこチーズクリームソースをかけていただきます。

ブロッコリーのかにかまあんかけ、

ちくわと新ごぼうのマヨサラダを添えていただきました。

🍴４月23日の献立

・さけのソテー♪きのこチーズクリームソース

・ブロッコリーのかにかまあんかけ

・ちくわと新ごぼうのマヨサラダ

・コロコロかぼちゃのスープ

・ごはん

🍅さけのソテー♪きのこチーズクリームソース

１ 生さけは水けを拭き取り、かるく塩、こしょう。小麦粉を薄くまぶしてオリーブ油で両面を焼いて器に盛ります。

２ フライパンにオリーブ油少量を中火で熱し、きのこ（しめじ、エリンギを使ってます）を炒めます。

３ 小麦粉を少量加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、クリームチーズ（さけ２切れの場合 15g）、牛乳（100ml）、塩・こしょう（各少々）を加え、チーズを溶かしながらとろみがつくまで煮ます。１にかけます。

🍅ブロッコリーのかにかまあんかけ

小鍋に水少量、白だし・みりん（各少量）を入れて煮立て、かにかま、コーンを加えてさっと煮、水溶き片栗粉（少量）を加えてよく混ぜ、かるくとろみをつけ、ゆでたブロッコリーにかけます。

🍅ちくわと新ごぼうのマヨサラダ

ごぼうは太めのささがきにしました。熱湯でやわらかくゆで、湯をきります。

ちくわとともに、マヨネーズ・酢orレモン汁・いりごま（各適量）、しょうゆ・みりん（各少量）であえます。

🍅コロコロかぼちゃのスープ

玉ねぎ、にんじん、ソーセージは油で炒め、水を注いで煮立てます。かぼちゃも加えてやわらかく煮、塩・こしょうで味を調えます（スープの素は使ってません）。

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

ボク 陽 くん。２才２ヶ月でしゅ。　雨 まだ降ってる～🐶 💧

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鶏ときのこのバターじょうゆ炒め＆新じゃがいものきんぴら

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今日は鶏もも肉メインの献立に。

鶏もも肉はぶつ切りにして、皮目からバターでこんがりと焼きます。

皮がパリッと色づいたらひっくり返し、

きのこをのせてみりん（適量）を回しかけ、ふたをして蒸し焼きに。

きのこがしんなりして水分が出てきたらしょうゆ（適量）を加え、

水分がなくなるまで煮詰めます。

小ねぎを散らして完成♪

バターのコクが最高に合って、甘辛い味わいにごはんが止まらない＾＾

 

🍴４月22日の献立

・鶏ときのこのバターじょうゆ炒め

・新じゃがいものきんぴら

・わかめとちくわ、きゅうりのレモンマヨサラダ

・春キャベツと厚揚げのみそ汁

・ごはん

 

 

🥬新じゃがいものきんぴら

じゃがいもは皮をむいて生のまま油で炒めて、ほくほくに。

味つけはめんつゆで♪

じゃがいもが透き通ってきたら、めんつゆを加えて弱火にし、ふたをして数分煮ます。

パプリカ、ピーマンも彩りにプラスして、炒め煮に。

糸唐辛子を添えていただきました。

 

 

🥬鶏ときのこのバターじょうゆ炒め

バターの風味にみりんのコクをプラスしました。

 

 

🥬わかめとちくわ、きゅうりのレモンマヨサラダ

濃厚な主菜の副菜にピッタリ。

わかめ、ちくわ、きゅうり（薄切りにして塩少量をふり、水けを絞ってます）をレモン汁・しょうゆ（各少々）、マヨネーズ（適量）であえました。

 

🥬春キャベツと厚揚げのみそ汁

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。２才２ヶ月でしゅ。　お花🌺 いい匂い～U^ｪ^U 

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