ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) キャベツの甘さが引き立つピリ辛のホイコーロー。 ニンニクもちょっぴり加えてごはんがたまらなくおいしい、みんなの大好物です。 回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することだそう…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 今日はトンテキ 濃厚なソースと少し足したニンニクの風味が食欲をそそります。 いっしょに食べる、やわらかな早生キャベツがまたおいしい♪ 小松菜の食感に梅干しの酸味がアクセントになって、お箸…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 今日も長崎県産の真アジの短冊を買いました。 さっそく、みんなの大好きなフライに。 大きな短冊は水気をふき、人数分に切り分けて塩、こしょう。 衣を薄めにまぶし、少なめのサラダ油を中火で熱…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 晩ご飯はとりむね肉の照り焼き パサつきがちなとりむね肉も、そぎ切りにして片栗粉をまぶして蒸し焼きにすると 水分を閉じ込めてふっくら仕上げに。 冷めてもやわらかな照り焼きは、お弁当にもピ…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 川辺で咲く河津桜 前日より気温が５℃近く下がっても、風がなかったせいか、ポカポカと春めいた陽気。 暖かかったけど、おでん献立に＾＾ 時間にゆとりがなかったので、ガーっと強めの火で煮ました…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 日中は24℃まで上がり、一気に春の陽気になりました。 夕暮れが近づいても寒さは感じません。 歩いて５分ぐらいの処にある人気のラーメン屋さんへ夫さんと行きました。 夜は本格的な焼鳥をはじめ豊…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 山口県産の天然真鯛１尾が599円と、びっくりするほどのお買い得になってました。 お刺身用に三枚におろされて、使い勝手もよさそう＾＾ 慌ただしい土曜日は焼くだけのムニエルに。 ホロリとした身…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 鶏手羽先を揚げました。 手羽先は骨に添って切り開き、しょうゆ、酒、みりん、すりおろしニンニク、 ミックススパイスを合わせた中に、途中返して30分ほど浸しました。 汁けを拭き取って片栗粉を…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) ご近所さん宅で咲く紅梅、かわいい。 今日も新玉ねぎおかずを食卓へ 牛肉の甘辛炒め 新玉ねぎのソテー添え、新玉ねぎも牛肉も火の通りが早いから すぐにできるうれしいクイックレシピ。 しょうゆ…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 今日は魚おかずをメインに晩ご飯。 生鮭の切り身で西京焼き。 鮭の切り身は水けをよく拭き、 みそ・酒・みりん・砂糖（各同量）、しょうゆ（少量）を合わせた中に数十分つけ、 みそをかるく拭き取…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) みんな大好き♪サクッとジューシー！とんかつ 豚ロース厚切り肉で作りました。 筋切りをして両面をトントンと包丁の背で叩いて塩、粗びき黒こしょう。 衣は薄めにつけて、ちよっぴりヘルシー？ 高…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 山口県産の剣先イカと、みずみずしい大根を煮ました。 大根は大きめの乱切りにして素材の味を楽しんで。 いかは仕上げに入れてサッと煮、プリッといい食感。 温かい白いご飯がおいしいおかずです…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 久しぶりに焼きビーフンが食べたくなったと家族のリクエスト ビーフンはゆでて水でしめ、食べやすい長さに切り、ごま油少々をからめます。 豚バラ肉、えび、キャベツ、もやし、長ねぎ、にんじん、…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 何を作ったらいいかわからないときは、とにかくお肉を買っておうちに帰ろう。 皮はカリッと、中はジューシーに焼けたら、それだけで嬉しいメインのでき上がり♪ セロリのコールスロー、市販のコー…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 週末は簡単グラタンとポトフ風スープにしました。 サーモンの柵を買い、あとの具材は冷蔵庫にある野菜で。 サーモンの柵は食べやすい大きさに切り、かるく塩、こしょうをふりました。 ほうれん草…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) ねぎ巻き豚バラ、フライパンで作る串焼き風。 豚バラ肉のコクとうまみがなじんだねぎのおいしさは甘く柔らかで格別です。 食べやすいように、長ねぎの両面に切り込みを入れ、焼きやすい長さに切り…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) スーパーの産直コーナーに２袋だけあった菜の花 急いでカゴへ入れました＾＾ さっそく今夜は菜の花のパスタ 菜の花のほろ苦さとツナの旨味が引き立つシンプルなペペロンチーノ、 にんにくの香りと…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 福岡県産の真あじの短冊を竜田揚げに。 食べやすく切ったあじは、 しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁にしばらくつけておきました。 汁けを拭き取り、片栗粉をしっかりめにまぶして 高めの中…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 冷たい空気が張り詰めた中、静かに日が暮れます。（午後５時半過ぎ） 使い勝手のいい鶏むね肉を主菜にした献立にしました。 鶏むね肉はそぎ切りにし、塩とこしょうでかるく下味をつけ、 全体に小…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 手軽にできて、なごめるもののひとつに煮魚があります。 長崎県産の天然真鯛の切り身を甘辛く煮つけました。 ふっくら、こっくり煮た魚は、あったかい白いごはんがおいしくすすみます。 落としぶ…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 風が吹き荒れ、しんしんと冷える夜は、あったかお鍋で晩ご飯に。 しょうがのさわやかな香りがきいた鶏ひき肉のだんごに、鶏もも肉もいっしょに。 だしの香りをいかした和風のうまみがギュッと詰ま…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 冷凍庫には豚ロースしゃぶしゃぶ用肉がありました＾＾ 長ネギも２本スタンバイ。 今日の主菜は、豚肉とネギの甘辛炒め。 丼にしても、きっと腹ペコさん達は喜びそう。 めんつゆで作るから失敗なし…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) ナポリタンが食べたくなりました。 ゆでたスパゲッティをタマネギ、ピーマン、ベーコンなどの具材と共に炒め トマトケチャップで調味したもので日本発祥のパスタ料理。 仕上げに牛乳とバターを加…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 今日はホカホカおでん♪ 練り物、厚揚げ、ゆで卵、こんにゃく、にんじん、大根、結び昆布。 昆布とアゴで取った出汁に白だし、酒、みりん、しょうゆ、砂糖も少し。 みんなで食事ができる日はお鍋ご…

２月３日は青空のきれいな一日でした。 夕方５時40分過ぎ、雲が茜色に。 ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) みんなが楽しみにしている恵方巻、今年も作りました。 一年の行事のひとつとして、節分は我が家でも恵方巻を食卓に上げて…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 新玉ねぎが店頭に並んでました。 春が来たようで嬉しい＾＾ さっそく牛肉とすき焼き風。 玉ねぎは厚めの輪切りにして食べごたえアップ。 牛肉と玉ねぎ、卵で作るシンプルすき焼き、ごはんがおいし…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 我が家から歩いて３分？４分？と近い処にあるお蕎麦屋さんで ランチをいただきました。 「そば処 海山」、生産から販売まで地産地消にこだわってらっしゃるそう。 「食を通じて、地域の恵まれた環…

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 豚ひき肉と豆腐のレンジ蒸し、ラップしてレンジで加熱。 蒸し器いらずで、面倒な蒸し物料理も手軽に、しかも時短で作れてうれしい。 おろしショウガを材料に入れるので、食べながらもホカホカに♪ …