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休日の今夜はお酒にも合うおかずで晩ご飯。
皿うどんとチヂミは家族のリクエスト。
どちらもたっぷり野菜で味もボリュームも大満足
ほろ苦さがアクセントの生野菜感覚で食べるゴーヤのサラダを添えていただきました。
８月18日のＭＥＮＵ
・皿うどん
・塩昆布と豚肉のにらチヂミ
・ゴーヤのサラダ
・まぐろの山かけ
皿うどん
☆ 市販の中華めんにとろみをつけた野菜炒めをのせて。鶏ガラスープの素、オイスターソース、酒、砂糖で調味。
塩昆布と豚肉のにらチヂミ
塩昆布とごまのうま味でいただきます♪
（材料 ４人分）
塩昆布・いりごま（各適量） 豚肉・にら（各適量 食べやすく切る） ごま油（適量）
A 卵（２個） 小麦粉（2.5カップ） 片栗粉（2/3カップ）
① 豚肉とにらはサラダ油で炒めます。
② Aをよく混ぜ合わせ、①を加えてさらに混ぜます。
③ フライパンに適量のサラダ油を中火で熱し、②の半量を流し入れ、薄く広げて両面を焼きます。同様にもう一枚焼きます。
ゴーヤのサラダ
ほろ苦さがアクセント♪ ゆでた豚肉などを足しても♪
☆ ゴーヤは種とワタを除き、薄切りにします。熱湯で約20秒ほどゆで、氷水にさらして一気に冷まし、水けをきります。
薄切りにしたパプリカ、トマトといっしょに和風ドレッシングでいただきました。
まぐろの山かけ
とろろはだしでのばして、なめらかに♪
① まぐろは食べやすく切り、しょうゆをかけてあえます。
② やまといも、または、長いもはすりおろして、適量のだしを加えてなめらかにのばします。
①にかけ、わさびとのりをのせます。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
夏バテなど体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
