☆豚肉のソテー♪きのこバターじょうゆソース＆ゴーヤのカレースープ☆

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　　　　　　　　　　　　　　　穏やかな夕暮れ時

今夜はとんカツ用の肉をソテーにしていただきました。

ジューシーな豚肉に、

コクあるきのこのバターじょうゆソースをかけると、たまらないおいしさ

ゴーヤの具だくさんカレースープを添えていただきました。

９月20日のＭＥＮＵ

・豚肉のソテー♪きのこバターじょうゆソース
・ゴーヤのカレースープ
・コールスローサラダ
・おかかじゃこピー

豚肉のソテー♪きのこバターじょうゆソース

　　　　　　　　にんにくをプラスしたり、どんぶりにしても♪　

A しょうゆ・酒・みりん（各適量）　水（少々）

　　　　　　

① とんカツ用肉は筋切りをし、塩、こしょう少々をふります。フライパンにサラダ油を熱して強めの中火で焼き、取り出します。

② フライパンをふいて、適量のバターを溶かしてきのこをさっと炒めます。Aを加え、とろみがつくまで煮つめます。

　　　　　　　　　☆ 長いものソテー、青じそを添えて。

ゴーヤのカレースープ

　　　　　　　　　　ケチャップを足してコクがアップ♪　

（材料３～４人分）
ゴーヤ（１本）　パプリカ・玉ねぎ（各1/2個）　ベーコン（２～３枚）　オリーブ油（適量）　カレー粉（小さじ２ぐらい）

A 水（４カップ）　固形スープ（１個）

B トマトケチャップ（大さじ１ぐらい）　塩・こしょう（各少々）　

　　　　　　

　

① ゴーヤは種とワタをとり、塩をふってもみ、しんなりしたら水洗いし、水けをきります。

② 鍋にオリーブ油を熱しベーコンを炒め、パプリカ、玉ねぎ、ゴーヤを加えて炒めます。カレー粉を加えて炒め、Aを加え火を通します。
Bを加えて混ぜ、ひと煮します。

コールスローサラダ　　　　　　　　　

おかかじゃこピー

コールスローサラダ
☆ キャベツ、にんじん、玉ねぎなどを、すし酢・オリーブ油（各適量）、こしょう・粗びきマスタード（各少々）であえます。

おかかじゃこピー
☆ ピーマン（４個の場合）は細切りにして、ラップをかけレンジで１分30秒ほど加熱。適量のちりめんじゃこ、削り節、少々のしょうゆを加えてあえます。