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午後６時過ぎの南の空には 羽根のような雲と半月が見えます。
今夜は、ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒めがメインのおかずの日。
かきのうま味を閉じこめたエキスから作った、
コク深くまろやかな味わいが特長のオイスターソース。
程よいトロミで素材になじみやすく、バランスの整った味付けができるので、
炒めものやいつものおかずが簡単にワンランクアップ
箸休めにぴったりの‘さつまいもの甘煮’を添えていただきました。
９月24日のＭＥＮＵ
・ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒め
・さつまいもの甘煮
・スライスオニオンのピリ辛サラダ
・小松菜と油揚げ、もやしのみそ汁
ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒め
（材料）
牛うす切り肉（適量）・・・食べやすく切り、塩、こしょうを軽くふる。みじん切りのにんにく（少々）、片栗粉（適量）を加え、良く混ぜる。
ブロッコリー（適量）・・・さっとゆでる
A オイスターソース・しょうゆ・酒（各適量）
☆ サラダ油（少々）を中火で熱し牛肉を炒め、ブロッコリーを加えて強火で炒め合わせます。Aを加えて全体にからめます。
（牛肉を入れたらすぐにいじらないでしばらくそのままに。鍋底から無理なくはがれるようになってから炒めるとボロボロにならないよ♪）
さつまいもの甘煮
冷蔵庫で４日ほど保存できます♪
A 砂糖・酒・水（各適量） 塩（少々）
① さつまいもは皮つきのまま適宜に切り、水に５分ほどさらし、水けをきります。
② 鍋に①とAを入れ、落としぶたをし、強火にかけます。煮立ったら弱火にし、やわらかくなるまで煮含めます。
スライスオニオンのピリ辛サラダ 
A マヨネーズ（適量） 豆板醤（少々）
☆ 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、冷水にさらして水けを絞ります。 混ぜ合わせたAであえます。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
涼しくてきもちい～い
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
季節の変わり目です。体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
