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穏やかな小春日和の一日でした。
今夜は鶏の照り焼き献立で晩ご飯。
鶏もも肉に小麦粉をまぶしてから蒸し焼きにして、うまみを閉じ込めます。
粉のおかげでたれがからみやすくなって、見た目もつやつやに
大根の葉の菜飯といっしょにいただきました。
12月12のＭＥＮＵ
・鶏の照り焼き
・れんこんのステーキ＆ボイルパプリカ
・大根の菜飯
・ブロッコリーのポテトサラダ
・豆腐とわかめ、えのきのみそ汁
・大根のゆかりあえ
鶏の照り焼き
こってりと濃厚なたれをかけて♪
A しょうがのすりおろし（少々） しょうゆ・砂糖・みりん・酒（各適量）
① 鶏肉は皮目に数カ所切り目を入れ、少しの塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
② フライパンにサラダ油を強火で熱し、①の皮目を下にして入れ焼きます。縁の色が変わってきたら中火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。裏返して同様に焼きます。
③ Aを回し入れ、からめながら数分照りよく焼きます。食べやすく切り、残ったたれをかけます。
白髪ねぎをのせ、れんこんのステーキ、ボイルパプリカを添えていただきました。
大根の菜飯
（材料）
大根の葉
A 塩（少々） いり白ごま（適量）
☆大根の葉は塩ゆでにして冷水にとり、小口切りにして水けをしぼります。Aと混ぜ、軽く水けをしぼって、ごはんに混ぜます。
ブロッコリーのポテトサラダ
A 塩・酢（各少々） オリーブ油（適量）
☆ ゆでたじゃがいもは、熱いうちにAを加えて軽くつぶしながら混ぜます。蒸しゆでにしたブロッコリーを加えて混ぜ、粗熱がとれたらマヨネーズ（適量）を加えて混ぜます。
大根のゆかりあえ
大根スティックにゆかりをまぶしてしばらくおきます。箸やすめに♪
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
ごはん いーっぱい食べたよ～
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒い日が続いています。どうぞお体をご自愛ください。
