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今夜はリーズナブルで食べごたえのある豚肉を丼に。
ピリッと甘辛いたれが絡んだ豚肉も、
たれが沁みたご飯もたまらなくおいしくて、うちで人気のレシピです。
香ばしいたっぷりごまであえた、
‘菜の花のごまあえ’を添えていただきました。
２月26日のMENU
・豚肉丼
・菜の花のごまあえ
・れんこんのマヨチーズサラダ
・里いもと油揚げ、エリンギのみそ汁
豚肉丼
豚バラ薄切り肉や、豚しょうが焼き用肉でも♪
（材料 ２人分）
豚ローストンカツ用肉（200g そぎ切りにして小麦粉を薄くまぶす）
万能ねぎ（適量 小口切り） サラダ油（少々）
A にんにく（少々 すりおろす） いり白ごま・砂糖（各大さじ2.5ぐらい） 酒・しょうゆ（各大さじ２ぐらい） 豆板醤（小さじ1/2～１）
① Aは混ぜ合わせておきます。フライパンに油を熱し、豚肉の両面をこんがりと焼きます（豚バラ肉の場合は油をひかないで焼きます）。
② Aを加え、強火にして煮詰めながらからめます。ご飯にのせ、ねぎを散らします。
ご飯は発芽玄米です。
菜の花のごまあえ
ごまは粒が少し残るくらいに半ずりにすると口当たりも楽しい♪
A 白すりごま（たっぷり） しょうゆ（適量） 砂糖・ごま油（各少々）
☆ 菜の花は塩ゆでに。パプリカはさっとゆでます。ともにAであえます。
れんこんのマヨチーズサラダ
粉チーズで風味もアップ♪
A 粉チーズ・マヨネーズ（各適量） あればパセリのみじん切りなど（少々）
☆ れんこんは薄切りにして酢水につけ、水けをきって熱湯でゆでます。にんじんも薄切りにして加えゆで、ざるに取ります。Aであえます。
里いもと油揚げ、キヌサヤ、エリンギのみそ汁
おごちそうさまでした。
もうお散歩も行ったからお昼寝しようかなぁ
毎日寒い日が続いています。
風邪などひかれませんように お気をつけください
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