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今夜はカレー。
にんにく風味のチキントマトカレー。
トマトを４個使って、トマトの酸味とうまみがたっぷり。
たぶん、20分ぐらいでできちゃいます
お気に入りの、せん切りじゃが芋のわさびマヨサラダを添えていただきました。
７月５日のMENU
・チキントマトカレー
・せん切りじゃが芋のわさびマヨサラダ
・ゴーヤーとみょうがの梅ドレッシングあえ
・レタスとえのきのスープ
チキントマトカレー
市販のルウを使って、コトコト煮込んだようなおいしさ♪
（材料 ２人分）
鶏手羽元（６本） トマト（４個） にんにく（１かけ みじん切り） 玉ねぎ（中１個 みじん切り） サラダ油（少々） 市販のカレールウ（50ｇ）
① トマトの2個は小さめの角切りに。残りの２個は大きめに切ります。
② フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて全体をこんがりと焼き、いったん取り出します。
③ フライパンを再び中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒めます。手羽元、小さめに切ったトマト、水１カップ弱を加えて煮立て、ふたをして弱火で10分ほど煮ます。火を止め、カレールウを加えて溶かし、残りのトマトを加えて弱火でさっと煮ます。
蒸したとうもろこしを混ぜた、とうもろこしご飯を添えて。
せん切りじゃが芋のわさびマヨサラダ
シャキシャキ食感がおいしい♪
A マヨネーズ（適量） わさび（少々）
① じゃがいもは細切りに。塩少々を加えた熱湯に入れ、歯ごたえが残る程度に数分ゆでます。
② ざるに上げて水けをきり、粗熱がとれたらAに加え、混ぜ合わせます。
ゴーヤーとみょうがの梅ドレッシングあえ
梅ドレッシングでさっぱり♪
A 白だし（適量） みりん（少々）
☆ ゴーヤーはわたと種を取り、薄切りに。みょうがはせん切りに。梅干しは実をたたき刻みます。青じそは適宜に切ります。合わせたAに加えてあえます。
レタスとにんじん、えのきのスープ
☆ レタス、にんじん、えのきを鶏ガラスープの素と酒で。
おごちそうさまでした。
スリッパのおもちゃ、いつのまにかピーピー鳴らなくなっちゃった。。。
気温差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう お気をつけください
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