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あけまして おめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。
雲の多い中、顔をのぞかせた朝日はキラキラと輝いて見え、
今年はいい年になりそうな嬉しい予感のする凛とした朝でした。
元旦は、お雑煮と筑前煮、つぶし栗きんとん、
田作りを少しずついただきました。
博多（福岡）ではお雑煮に焼いたぶりを入れる風習があります。
うちは両家の味をミックスさせたようなお雑煮で、
アゴ、昆布、干ししいたけで出汁をとり、
餅、鶏肉、白菜、ほうれん草、干ししいたけ、かまぼこ、
えびを入れて作っています。
つぶし栗きんとん・・・さつまいも（厚めに皮をむいて適宜に切り、よく洗う）は、砂糖、塩各少々、ひたひたの水を加えて煮、裏ごししないでざっとつぶします。栗の甘露煮のシロップ、みりん、水各適量と、ひとつまみの塩を加え、弱火で練り混ぜます。栗の甘露煮を加え、ひと煮します。
田作り・・・ごまめをさっとレンジ加熱します。たれ（砂糖、しょうゆ、酒、赤唐辛子、サラダ油各少々）も１分ほどレンジ加熱し、ごまめによくからめ、ごまをふります。
元日の晩ご飯は、去年からお店のおせち料理をいただいてます。
今年は32種類の３段重おせち、どれもおいしく、みんなで舌鼓をうちました。
添えたのは鉢で作るビッグ茶碗蒸し。
お雑煮のだしで作る我が家の定番です。
だし汁たっぷりの、ふるふるっと柔らかな口当たりがたまらないおいしさです。
年の初めの晩ご飯も、おいしくいただきました。
おごちそうさまでした。
ぼくもお餅 もらっちゃった
今年も明るい毎日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
いつも応援してくださって ありがとうございます。
