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肌をさすような冷たい空気の中 急ぎ足で日は暮れます。
今夜は白菜をたっぷり食べました。
鶏ひき肉のやさしいうまみを吸って、くたっと煮た白菜。
ビタミンCが多く、カリウムやカルシウム、食物繊維も豊富。
フライパンひとつで作る手間なしおかず、
‘ブロッコリーとツナのチーズ蒸し’といっしょにいただきました。
１月９日のMENU
・白菜と鶏だんごのやわらか煮
・ブロッコリーとツナのチーズ蒸し
・切り干し大根のサラダ
・かぼちゃと長ねぎ、玉ねぎのみそ汁
白菜と鶏だんごのやわらか煮
ふんわりやわらかな鶏だんごと、くたっと煮たたっぷり白菜をどうぞ♪
（材料 ２人分）
白菜（350～400gほど 軸と葉に切り分ける） 鶏ひき肉（200gほど） しめじ（適量） だし（カップ2.5ぐらい） しょうがのすりおろし（適量）
A 塩（少々） しょうゆ（小さじ１） 水・酒・片栗粉（各大さじ１）
B 塩・砂糖（各少々） しょうゆ（大さじ1/2）
① ボールにひき肉、Aを入れ手でねっとりするまで練り混ぜます。
② 鍋にだしを入れて中火で煮立て、①をスプーンなどで落とし入れて２～３分煮ます。
③ 白菜の軸、しめじを入れて６分ほど煮、白菜の葉を加えてさらに５～６分煮ます。Bで調味し、しょうがをのせていただきました。
ブロッコリーとツナのチーズ蒸し
ブロッコリーはゆでずに生のままで♪
☆ フライパンにオリーブ油やサラダ油を中火で熱し、ブロッコリーをさっと炒めてツナ缶を加えます。ふたをして弱火で蒸し焼きにし、塩、こしょう各少々をふります。ピザ用チーズをのせ、ふたをして１分ほど蒸し焼きにします。コーンも入れてます＾＾
切り干し大根のサラダ
さっぱり、シャキシャキ♪
A ポン酢しょうゆ・ごま油（各適量） みりん（or砂糖）・こしょう（各少々）
☆ 切り干し大根は洗い、水に長めにつけてもどし、食べやすく切って水けを絞ります。にんじん、貝割れ大根とともにAであえ、いりごまをふっていただきました。
おごちそうさまでした。
お外寒い？ いいお天気だよ
今年も明るい毎日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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