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肉うどんに、アサリとワカメ、海の素材をプラスしました。
殻つきのアサリからいいだしが出るので、つゆは薄味に。
アサリのうまみたっぷりのつゆが格別です。
さわやかな、‘たことセロリのサラダ’を添えていただきました。
４月12日のMENU
・アサリ肉うどん
・新じゃがいもの煮っころがし
・たことセロリのサラダ
・いなり寿司
アサリ肉うどん
（４人分）
つゆ・・・昆布（15cmほど） 水（７カップ） 砂糖（小さじ1/2ぐらい） 塩（小さじ１ぐらい） しょうゆ（小さじ２ぐらい）
① 鍋に昆布を敷き、分量の水を入れます。うどんはかためにゆで水けをきります。
② 鍋にアサリを入れて火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出します。殻が開いたらアサリを取り出し、砂糖、塩で調味し、豚肉を入れて煮ます。アクを取り、しゅうゆで味を調えます。
③ うどん、ワカメ、花麩を入れ、アサリを戻し入れてひと煮します。
新じゃがいもの煮っころがし
甘辛だれがからんだホクホクじゃがいも♪
☆ 新じゃがいもは皮ごとよく洗い、少しのサラダ油で炒めます。だし汁、砂糖、しょうゆ、酒を加えて落としぶたをし、中火で汁けがなくなるまで煮ます。
たことセロリのサラダ
栄養満点のセロリもおいしい季節♪
A すし酢・オリーブ油（各適量） あらびき黒こしょう（少々）
☆ たこは薄いそぎ切りにし、セロリは食べやすい大きさに切ります。合わせたAであえます。
おごちそうさまでした。
今日はブラッシングしなくていいもん
明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。お体ご自愛ください。
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