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18年前に母が遺してくれたナルコユリ。今もベランダで咲いてます。
しょうゆの風味が豊かでご飯がすすむ‘照り焼き’。
今日はサーモンの照り焼きに
しょうゆと相性のいいチーズをのせて、まったり濃厚なおかずにアレンジ。
味も見た目も変わって食欲をそそられます。
ミックスビーンズとセロリのサラダを添えていただきました。
４月15日のMENU
・照り焼きサーモンのチーズ焼き
・スナップえんどうの塩こんぶマヨあえ
・青菜とひじきのごまあえ
・ミックスビーンズとセロリのサラダ
・コーンスープ
照り焼きサーモンのチーズ焼き
（材料）
生鮭の切り身（水けをふいて食べやすく切り、小麦粉をまぶす）
サラダ油（適量） スライスチーズorピザ用チーズ（適量）
A しょうゆ・酒・みりん（各適量） しょうが汁（少々）
① フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭の両面を焼きます。
② いったん火を止め、余分な油を拭き取ってAを加え、再び中火にかけて照りよくからめます。温かいうちにチーズをのせます。スナップえんどうの塩こんぶマヨあえを添えて。
青菜とひじきのごまあえ
鉄分補給に♪
A みりん・しょうゆ・砂糖（各適量）
① 小松菜（orほうれん草）は適宜に切り、しめじ（orえのきたけ）とともに熱湯でさっとゆでます。にんじんは薄切りに。ひじきは水につけて戻します。
② 鍋にAを入れ、にんじんと水けをきったひじきを煮て、冷まします。小松菜としめじを加え、白すりごまを加えてあえます。
ミックスビーンズとセロリのサラダ
☆ 好みのドレッシングで。
コーンスープ
☆ オリーブ油で玉ねぎ（みじん切り）をしっかり炒め、クリームコーンと牛乳を加えます。ふつふつしてきたら塩とこしょう各少々で調味します。
おごちそうさまでした。
ポカポカ あったか～い
明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。お体ご自愛ください。
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