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魚おかずの中で人気の照り焼き。
今日は鮭で。
白いご飯のお供にピッタリ、見た目もグッとそそられます。
長いもとししとう、しめじのソテーを添えて大満足の一品に。
‘もずくのおろしあえ’を添えていただきました。
７月10日のMENU
・鮭の照り焼き
・もずくのおろしあえ
・オクラとえびの梅おかかあえ
・ごぼうと豚肉、にらのみそ汁
鮭の照り焼き
片栗粉でまったり♪ 鮭以外の魚でも。
A 酒・みりん・しょうゆ・砂糖・しょうがの絞り汁（各適量）
① 鮭は水けをふいて片栗粉を薄くまぶしつけます。フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面に焼き色をつけて弱火にし、ふたをして蒸し焼きにします。
② Aを回しかけて煮からめます。
もずくのおろしあえ
大根おろしを合わせて、いちだんと口当たりよく♪
A しょうゆ・酢（各適量） ごま油（少々）
☆ 大根おろしはかるく水けをきります。ボールにAを入れて混ぜ、もずく（味のついていないもの）、大根おろしを加えてからめます。
オクラとえびの梅おかかあえ
紀州系の甘い梅がおすすめです♪
（材料 小鉢３人分）
オクラ（６本 塩ずりしてゆで、適宜に切る）
えび（４尾 殻をとって酒と塩をふり、ラップをかけて加熱。適宜に切る）
梅干しの実（２個分 たたく）
かつお節（ひとつかみ）
☆ 全ての材料をあえます。
おごちそうさまでした。
今日は風 静かに吹いてる
明日もおだやかな一日でありますように。
気温差の激しい毎日です。体調をくずされませんよう お気をつけください。
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