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午後７時半を過ぎても 33度から下がりません。
先月４日に作った、‘えのきの豚肉巻き照り焼き’。
今夜再登場です
豚薄切り肉に梅肉をぬって、
青じそ、えのきをのせてクルクルッと巻きます。
香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。
梅肉の酸味、青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のこく。
とびっきりのコラボはみんなの大好物！
野菜たっぷりおかず２品を添えていただきました。
７月24日のMENU
・えのきの豚肉巻き照り焼き
・焼きなすのとろろあえ
・セロリのレモンマリネ
・じゃがいもと厚揚げ、ごぼうのみそ汁
えのきの豚肉巻き照り焼き
トロ～ンとまったりな味に、ご飯がすすみます♪
A みりん・しょうゆ・砂糖（各適量） しょうが汁（少々）
① 豚薄切り肉（ロース肉やしょうが焼き用肉など）の片面に梅干し（種を除いてたたく）少々をのせてぬります。青じそをのせ、手前にえのきだけ適量をのせ、クルクルッと巻きます。
② ①に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れ、中火でころがしながら焼きます。酒適量をふり、弱火にして蒸し焼きにします。
③ Aを加えてサッと煮からめます。食べやすく切っていただきました。
焼きなすのとろろあえ
とろろとなすのツルッとした口当たりが最高♪
☆ なすは焼いて皮をむき、ひと口大に切ります。皮をむいてすりおろした長いもとあえ、万能ねぎをのせます。麺つゆやしょうゆなどをかけていただきます。
セロリのレモンマリネ
レモン風味でさわやか♪
A レモン汁・酢（各適量） オリーブ油・塩・砂糖・こしょう（各少々）
☆ Aは混ぜ合わせます。うす切りにしたセロリとパプリカを加えて混ぜ、しばらくおきます。
おごちそうさまでした。
暑くてたまんない。。。
明日もおだやかな一日でありますように。
暑い日が続いてます。体調をくずされませんよう お気をつけください。
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