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‘きのこのけんちん汁’。
野菜はきのことにんじんと貝割れ菜だけの、シンプルなおいしさ。
秋を迎えると必ず食卓に上がります。
今日はもめん豆腐を絹厚揚げに代えてうまみもアップ
‘豚肉とれんこん、小松菜の塩炒め’に添えていただきました。
９月25日のMENU
・豚肉とれんこん、小松菜の塩炒め
・切り干し大根とちくわのみそマヨサラダ
・キャベツのしらすあえ
・きのこのけんちん汁
豚肉とれんこん、小松菜の塩炒め
白いごはんがどんどんすすむ♪
① れんこんは薄切りにして酢水に５分ほどさらし水けをきります。フライパンにごま油を中火で熱し、豚薄切り肉を炒め、軽く塩、こしょうをふります。
② れんこん、セロリ（薄切り）を加えて炒め、酒適量を回しかけてふたをし、蒸し焼きにします。
③ れんこんに火が通ったらセロリの葉や小松菜を加えて炒め合わせ、鶏ガラスープの素適量をふって混ぜます。
キャベツのしらすあえ
ごはんにも、お酒にもぴったり♪
① キャベツは食べやすく切って塩少々をふってもみ、しんなりしたら洗って水けをしっかり絞ります。
② ボウルに①を入れ、しらす干しとごま油各適量を加えて混ぜます。
切り干し大根とちくわのみそマヨサラダ
A マヨネーズ（適量） みそ・ぽん酢しょうゆ・粗びき黒こしょう（各少々）
☆ 切り干し大根はよく洗い、熱湯につけて戻し、食べやすく切ります。せん切りにしたきゅうりは塩少々をふっておき、水で洗って絞ります。ちくわとともにAであえます。
きのこのけんちん汁
☆ 絹厚揚げ（orもめん豆腐）、きのこ、にんじんはごま油で炒め、だしを加えてにんじんがやわらかくなるまで火を通し、塩としょうゆで調味します。
おごちそうさまでした。
眠くなってきちゃった。。。でも、お散歩行くから 頑張っておきてよ～う
最後まで見ていただいて ありがとうございます。
季節の変わり目です。体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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