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散歩の途中、夕陽を浴びて稲穂も輝いて見えました
秋の夕焼けは、明日のいいお天気を約束してくれる。
今夜はパスタ。
旬のさんまとなすを
にんにくと唐辛子で香りづけしたオリーブオイルでこんがりと焼きます。
スパゲッティと混ぜ合わせて塩、こしょう、ちょっぴりの和風だしで調味。
コーンクリームスープといっしょにいただきました。
９月27日のMENU
・さんまとなすのスパゲッティ
・セロリとツナのレモンあえ
・アボカドとゆで卵のサラダ
・具だくさんのコーンクリームスープ
さんまとなすのスパゲッティ
① なすはオリーブオイルで炒め、軽く塩、こしょうをふります。
② さんまは三枚におろして食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶします。にんにくと唐辛子で香りづけしたオリーブオイルでこんがりと焼いたら、ゆでたスパゲティと①を加えて、塩、こしょうで調味します。
☆ 仕上げに和風だしやしょうゆを足しても♪
セロリとツナのレモンあえ
☆ セロリはうす切りにして葉は粗みじん切りに。塩少々をふってしばらくおき、水で洗って絞ります。ツナとレモン汁、こしょう少々であえます。
具だくさんのコーンクリームスープ
☆ 野菜はレンジで加熱。肉とともに油で炒め、ひたひたの水、コーンクリーム缶、牛乳を加えて温めたら、スープの素、塩、こしょうで調味。
おごちそうさまでした。
お日さま まぶし～い
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季節の変わり目です。体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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