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午後５時57分。水平線に沈む秋の夕陽
今日は長いもが主役。
長いもがシャキシャキ
豚肉は甘辛くてジューシー
ビタミンB、ビタミンB1、ビタミンC、カルシウム、カリウム、ムチンで
週も半ばでちょっとお疲れ気味の家族も、明日からまた元気に頑張れるかな＾＾
10月８日のMENU
・長いもの豚肉巻きステーキ
・厚揚げとしめじの煮もの
・オクラと枝豆、パプリカの塩昆布あえ
・ごぼうとにんじん、スプラウトのみそ汁
長いもの豚肉巻きステーキ
（３人分 長いも18センチぐらいの場合）
A しょうゆ・酒・砂糖（各大さじ２ほど） 豆板醤・すりおろしにんにく・すりおろししょうが（各少々）
① 長いもは皮をむいて１cmぐらいの厚さに切り、ラップをかけてレンジで２分ほど加熱します。豚薄切り肉は軽く塩、こしょうをふります。
② あら熱をとった長いもに豚肉を１枚巻いて包み、片栗粉をまぶします。
③ サラダ油を熱し、②の両面に焼き色をつけて火を通し、Aを加えて煮絡めます。いりごま、万能ねぎをふっていただきました。
厚揚げとしめじの煮もの
素朴な味わいが好き♪
A だし汁（ひたひたの量） 砂糖・しょうゆ（各適量）
☆ 厚揚げは油抜きをして適宜に切ります。鍋にAと厚揚げ、しめじを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、ほとんど汁けがなくなるまで煮含めます。
オクラと枝豆、パプリカの塩昆布あえ
☆ オクラは塩でもみます。パプリカとともに熱湯でさっとゆで、水にとって水けをきり、適宜に切ります。解凍した枝豆とともに塩昆布少々であえます。
ごぼうとにんじん、スプラウトのみそ汁
おごちそうさまでした。
久しぶり～ できたてササミチップ
最後まで見ていただいて ありがとうございます。
季節の変わり目です。体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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