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午後５時24分。すっかり陽は落ちました。
東の空にはお月さま
いわしは栄養価が高い上に、ヘルシーな食品。
EPAやDHAといった不飽和脂肪酸が、青背の魚の中で最も多く含まれているそう。
カレーパウダーをまぶしてオリーブオイルでソテー。
臭みを消して風味アップ
‘こんにゃくと厚揚げのピリ辛炒め煮’を添えていただきました。
11月４日のMENU
・いわしのソテー☆カレー風味
・こんにゃくと厚揚げのピリ辛炒め煮
・ほうれん草とササミの辛子マヨあえ
・長いもとしめじ、いんげんのみそ汁
いわしのソテー☆カレー風味
A カレー粉（少々） 小麦粉（適量）
☆ いわしは手開きにして腹の小骨を包丁ですき取ります。軽く塩、こしょうをふってAをまぶします。フライパンに油を中火で熱し、両面をパリッと焼きます。
こんにゃくと厚揚げのピリ辛炒め煮
A しょうゆ・みりん・砂糖（各適量）
① こんにゃくは水から入れて沸騰させ、取り出してスプーンなどで適宜に切ります。厚揚げは油抜きをして適宜に切ります。
② ごま油を中火で熱し、①とにんじん、唐辛子少々をよく炒め、Aを加えて汁けがなくなるまで炒め煮にします。
ほうれん草とササミの辛子マヨあえ
ツーンとした辛子マヨの風味で♪
A マヨネーズ・すりごま（各適量） 辛子・しょうゆ（各少々）
☆ ササミは適量の酒と塩少々をふり、ラップをかけてレンジで加熱。手で裂き、ゆでたほうれん草とともにAであえます。
おごちそうさまでした。
ササミのいい匂いがしたよ♪ ボクにもちょうだい
最後まで見ていただいて ありがとうございます。
明日もおだやかな一日でありますように。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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