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今夜はグラタン。
小麦粉をふった具に、牛乳を加えて手間なくホワイトソースに
これから出番の多くなる、キャベツと厚揚げのしょうがスープを添えて
心もホカホカになりました。
10月１日のMENU
・チキンときのこのマカロニグラタン
・ごぼうのみそ風味サラダ
・大根ときゅうりのしょうが風味
・キャベツと厚揚げのしょうがスープ
チキンときのこのマカロニグラタン
（４人分の場合）
鶏肉（200gぐらい 食べやすく切る） 玉ねぎ（中１個 薄切り） しめじ（100g） マカロニ（100gぐらい） 牛乳（３カップ） 顆粒コンソメスープの素（小さじ１） ピザ用チーズ（適量）
A バター・オリーブ油（各大さじ２）
B 塩・こしょう（各少々） 小麦粉（大さじ４）
１．マカロニは表示どおりにゆでます。
２．フライパンにA、玉ねぎを入れて中火で炒め、鶏肉を加えて炒め合わせ、しめじも加えます。弱火にしてBを順にふり、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
３．顆粒コンソメスープの素を加え、中火にして牛乳を少しずつ入れてとろみをつけたら、１を混ぜます。グラタン皿に入れ、チーズをのせ、オーブントースターでこんがりと焼きます。バターをちぎってのせて焼いても。
ごぼうのみそ風味サラダ
A マヨネーズ・すりごま（各適量） みそ・練り辛子（各少々）
☆ ごぼうとにんじんは、ひたひたの水、オリーブ油とともに鍋に入れ、ふたをして蒸し煮にします。水けをきり、Aであえます。
大根ときゅうりのしょうが風味
A ぽん酢しょうゆ・ごま油（各適量） おろししょうが汁（少々）
☆ 大根ときゅうりは薄切りに。塩をふってなじませ、数分おいて汁けを絞りAであえます。かにかまも加えました。ツナを入れても♪
キャベツと厚揚げのしょうがスープ
A 水（適量） 鶏がらスープの素（適量） しょうゆ・塩・こしょう・せん切りしょうが（各少々）
☆ キャベツはざく切りに。厚揚げは油抜きをして適宜に切ります。Aでひと煮します。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ものすごい風！ 台風みたい
明日もおだやかな一日でありますように。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
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