ハッピーハロウィン☆かぼちゃのオレンジカップサラダ☆

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日が暮れて気温も12℃まで下がってます。明日はこの秋一番の冷え込みになりそう。

今日のハロウィンレシピは、かぼちゃのサラダ。

相性バツグンのオレンジを丸ごと入れて風味のいいサラダ。

皮を器にしてちょっぴりおしゃれ

大人気の、チキンソテーのゆずこしょうクリームソースをメインにおいしくいただきました。


10月31日のMENU

・かぼちゃのオレンジカップサラダ
・チキンソテーのゆずこしょうクリームソース
・ごぼうと春菊のみそ汁

かぼちゃのオレンジカップサラダ

１．かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。皮を少し切り落とし粗くつぶします。

２．オレンジは半分に切り、半量の実を１に加えます。半量は果汁を絞って１に加え、マヨネーズ、塩で調味します。オレンジの皮の器に盛り、黒こしょうを散らしていただきます。



チキンソテーのゆずこしょうクリームソース

２人分の場合
A 生クリーム（100ccぐらい）　ゆずこしょう・顆粒和風だし・すりおろしにんにく（各少々）　

１．鶏もも肉は厚さを均等にして塩、黒こしょうをふり、油少々を熱してこんがりとソテーします。

２．１を取り出してAを入れ、ひと煮立ちさせてソースを作ります。肉にかけていただきます。
ゆでブロッコリー、エリンギとにんじんのソテーも、ゆずこしょうクリームソースでおいしくいっぱい食べれます＾＾

ごぼうと春菊のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

お日さま顔出したら ぽかぽか暖かいね

明日もおだやかな一日でありますように。
　　
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

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