ご飯がすすむ☆れんこんと牛肉のみそ炒め☆

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れんこん。

加熱しても壊れにくいビタミンCがたっぷり。

牛肉といっしょにみそ炒めにして、白いご飯がすすみます

免疫力を高めるカロテンやビタミンC豊富なねぎは厚揚げといっしょに焼いて、すまし汁に。

菜の花のからしあえを添えていただきました。


１月18日のMENU

・れんこんと牛肉のみそ炒め
・菜の花のからしあえ
・かぶのもみ漬け
・焼きねぎと厚揚げのすまし汁

れんこんと牛肉のみそ炒め

シャキシャキれんこんがおいしい♪

（牛薄切り肉や牛切り落とし肉150g　れんこん１節の場合）

A みそ・酒（各大さじ1.5ぐらい）　おろししょうが汁（適量）　　

１．れんこんは適宜に切り、酢水に５分ほどつけて水けをきります 。

２．油で１とにんじんを５分ほど炒め、牛肉を入れてほぐし、砂糖（大さじ1.5ほど）を加えてからめます。

３．混ぜながら数分炒め、混ぜ合わせたAを加えて汁けがなくなるまで炒めます。

菜の花のからしあえ

☆ぽん酢しょうゆと練り辛子で。

かぶのもみ漬け

☆塩だけで味つけしたさっぱり漬けもの♪　薄切りにしたかぶと細かく刻んだ葉は塩をもみ込んで30分ほど漬けます。水けを絞って七味唐辛子をふっていただきました。



焼きねぎと厚揚げのすまし汁

ねぎも厚揚げも焼いてうまみアップ♪

A だし汁・酒・みりん（各適量）　

B しょうゆ（適量）　塩（少々）　

☆厚揚げは適宜に切ります。長ねぎは細かく切り込みを入れて食べやすく切ります。フライパンで焼き目をつけ、Aを加えて数分煮、Bで味をととのえます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　

風ビュービューだから お散歩行けないもん

明日もおだやかな一日でありますように。

寒さ厳しく大荒れとなっています。くれぐれもお気をつけください。

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