まだちょっぴり寒いけど、久しぶりのいいお天気でした。午後６時20分の西の空
15分後
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今日のメインは、チキンのマスタード風味パン粉焼き。
ジューシーなチキンと粒マスタードのおいしいハーモニー。
パン粉をのせて、トースターでサクサクに焼き上げます。
女子栄養大学のカフェテリアで人気のメニューだそうです。
カリフラワーのカレーマヨあえ、さつまいものごま煮、
豆腐としめじ、スプラウトのみそ汁を添えていただきました。
３月15日のメニュー
・チキンのマスタード風味パン粉焼き
・カリフラワーのカレーマヨあえ
・さつまいものごま煮
・豆腐としめじ、スプラウトのみそ汁
チキンのマスタード風味パン粉焼き
粒マスタードの酸味で鶏肉がふっくら♪
A 粒マスタード・ウスターソース（各適量） 塩・こしょう（各少々）
B パン粉・みじん切りパセリ・オリーブ油（各適量） 塩・こしょう（各少々）
１．鶏肉（もも肉やむね肉）は身の厚さを均一にしてAに20分ほど漬け、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼いて火を通します。
２．Bを混ぜ合わせて１にのせます。
３．温めたオーブントースターにクッキングシートを敷いて２をのせ、パン粉に焼き色がつくまで焼きます。食べやすい大きさに切って盛りつけました。
カリフラワーのカレーマヨあえ
ビタミンCたっぷり♪
A マヨネーズ（適量） カレー粉・すし酢（各少々）
☆カリフラワーは小房に分けてゆでます。にんじん、新たまねぎはせん切りにして水菜とともに塩少々でもみ、水けをしぼります。Aを混ぜ合わせ、あえます。
さつまいものごま煮
ごまで香ばしい♪
☆さつまいもは適宜に切り、水にしばらくさらしてから水けをきります。かぶるくらいの水、しょうゆ、みりんとともに煮立て、柔らかくなるまで煮、白すりごまを加えます。
豆腐としめじ、スプラウトのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ハナニラさん。かわいいね
明日もおだやかな一日でありますように。
気温差の激しい毎日です。風邪などひかれませんようお気をつけください。
気温差の激しい毎日です。風邪などひかれませんようお気をつけください。
