☆ハマチの竜田揚げ献立☆

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朝６時過ぎ。雨はやんでひどい風が吹き荒れてます。

久しぶりに、はまちの竜田揚げ。

しょうが風味の下味をつけて片栗粉をまぶし、少しの油でからりと揚げ焼きにします。

白いご飯がおいしい＾＾

オクラとささ身のわさびマリネを添えておいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


８月30日のメニュー

・ハマチの竜田揚げ
・オクラとささ身のわさびマリネ
・なすとじゃこの炒め煮
・白菜と厚揚げのみそ汁

オクラとささ身のわさびマリネ

ゆでたささ身のツルンとした食感がおいしい♪

マリネ液（２～３人分）
だしor水（カップ1.5）　酢・ごま油（各大さじ２）　練りわさび（小さじ１）　塩（小さじ2/3）　

１．オクラはガクの部分をむき、塩少しをふって板ずりをします。ささ身は筋をとってひと口大に切り、片栗粉を薄くまぶします。マリネ液は混ぜ合わせます。

２．熱湯でオクラをさっとゆで、縦半分に切って熱いうちにマリネ液につけます。ささ身もゆでて火を通し、マリネ液につけます。みょうがと青じそを添えていただきました。



ハマチの竜田揚げ

A しょうゆ・酒・みりん・しょうが汁（各適量）　

☆はまち（刺身用柵を使ってます）は食べやすい大きさに切り、水気をふいてAに漬け、しばらくおきます。汁けをふき、片栗粉をまぶして中温に熱した揚げ油で揚げます。

なすとじゃこの炒め煮

A 砂糖・酒・みりん・しょうゆ（各適量）　

☆フライパンにごま油少しを中火で熱し、ちりめんじゃこをカリッと炒めます。ごま油適量を足してなすを加えて炒め、Aを加えて汁けがなくなるまでいりつけます。



白菜と厚揚げのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ボクも ささ身食べたも～ん

見てくださってありがとうございます。

夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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