近づいてる台風の影響でしょうか。朝焼けも夕焼けも燃えるようでした。
午前６時の東の空。
午後６時48分の西の空。
３分後の西の空。
休日はおつまみおかずとお手軽ごはん。
皿うどんはお義母さんの得意料理のひとつでした。
まったりとコクある味を思い出しながら今日も作りました。
カリカリに焼いた皮とジューシーな肉が絶妙な、手羽先のゆずこしょう焼き、
ベーコンとまいたけのポン酢炒飯を添えて、ごちそうさまでした。
９月３日のメニュー
・皿うどん
・手羽先のゆずこしょう焼き
・ベーコンときのこのポン酢炒飯
・きゅうりと大豆のオイスターマリネ
皿うどん
☆豚肉、えび、野菜、かまぼこはごま油で炒めて湯を加え、オイスターソース、鶏ガラスープの素、しょうゆ、砂糖、塩、こしょうで調味。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけています。
手羽先のゆずこしょう焼き
１．鶏手羽先（６本の場合）の皮目に切り目を数本入れます。酒（大さじ１）、塩（小さじ1/3）、ゆずこしょう（小さじ１）をよくもみ込みます。
２．魚焼きグリルでこんがりと焼きます。焼き上がり２分ほど前にピーマンも加えて焼きました。
ベーコンときのこのポン酢炒飯
A ポン酢しょうゆ・塩・こしょう（各適量）
１．フライパンにごま油適量を中火で熱し、ベーコン、まいたけ、しめじを炒めます。
２．温かいご飯を加えてほぐしながら炒め、Aで調味します。
きゅうりと大豆のオイスターマリネ
A オイスターソース・しょうゆ・酢・ごま油（各適量）
☆きゅうりはたたいてひと口大に割ります。混ぜ合わせたAときゅうり、水煮大豆をあえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
今日のお肉、ボクは食べれないんだって｡｡｡
見てくださってありがとうございます。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
