久しぶりに青空のきれいな秋の日でした。
今日は、今が旬のきのこをたっぷり使った、みんなが大好きな人気おかず。
ポークソテーにきのこのオイル煮をかけていただきます。
ごちそうソテーのでき上がり
ほんのり和風テイストの、さんま缶のポテトサラダ、
オクラとひじきのごま酢あえを添えて、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
９月23日のメニュー
・ポークソテー きのこソース
・さんま缶のポテトサラダ
・オクラとひじきのごま酢あえ
・厚揚げとにらのみそ汁
さんま缶のポテトサラダ
おつまみにもピッタリ♪
A マヨネーズ（適量） 練り辛子（少々）
１．じゃがいもはラップに包んでレンジでチン。皮をむいて粗くつぶします。きゅうりと薄切り玉ねぎは塩少しをふっておき、さっと洗って水けを絞ります。さんま缶は缶汁をきり、ほぐします。
２．Aであえます。
ポークソテー きのこソース
数種類のきのこを組み合わせて、楽しい食感＆うまみアップ♪
A 塩（適量） すりおろしにんにく・唐辛子（各少々）
1．フライパンにきのこを入れて火にかけ混ぜます。焼き色がついたらAを加えて炒めます。水けが出てきたらオリーブオイル（適量）を加え、ひと煮立ちさせます。
２．豚ロースとんカツ用肉は軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。オリーブ油で両面をこんがりと焼き、１のきのこソースをかけます。（ソースにしょうゆをプラスしたり、仕上げに粉チーズをふっても）
オクラとひじきのごま酢あえ
A 砂糖・酢・しょうゆ・白すりごま（各適量）
☆オクラは塩をすり込み、熱湯でさっとゆで、水にとって適宜に切ります。芽ひじき少々は水に浸し、ラップをかけてレンジで数分加熱。湯をきります。せん切りにんじんとともにAに加えて混ぜます。
厚揚げとにらのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
風 気持ちい～い
見てくださってありがとうございます。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
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