冬においしいぶり。
今日も照り焼きにして旬の味を堪能＾＾
里いもは白煮にして、ゆずの皮を散らし、いい風味。
ほうれん草と柿の白あえ、えのきのマヨ炒めを添えて、ごちそうさまでした。
１月12日のメニュー
・ぶりの照り焼き
・里いもの白煮
・ほうれん草と柿の白あえ
・えのきのマヨ炒め
・白菜と油揚げ、わかめのみそ汁
・ごはん
ぶりの照り焼き
Aしょうゆ・みりん・酒・砂糖（各適量） しょうが汁（少々）
１．ぶりは水けをしっかりふき、塩水（少々）をふってしばらくおき、出てくる水分を拭き取ります。
２．小麦粉をまぶして余分な小麦粉をはたき落とします。
３．フライパンに油少々を中火で熱し、２を並べ入れて両面を焼きます。出てきた余分な脂を拭き取り、合わせたAを回し入れて煮からめます。
里いもの白煮
１．里いもは皮をむいて塩を振り、よくもんでぬめりを水で洗い流します。だし汁でやわらかく煮、砂糖・みりん（各適量）を入れ、弱火にして５分ほど煮ます。
２．塩orしょうゆ少々を入れて数分煮ます。煮汁とともに盛り、ゆずの皮をおろしたものをふっていただきました。
ほうれん草と柿の白あえ
ビタミンA、Cが豊富な柿をプラス♪ 練りごま、すりごま、白だし、砂糖で調味。
えのきのマヨ炒め
☆フライパンにマヨネーズ適量を入れて熱し、えのきだけ（長さを半分に切る）をしんなりするまで炒め、ぽん酢しょうゆ少しをふり、仕上げに一味唐辛子をふります。
白菜と油揚げ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おかあしゃん。お散歩 早く行くでしゅよ～
今年も明るい毎日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
