午後６時28分。日の入りが少し遅くなりました。
今日は、ぶりのソテーおろしポン酢だれをメインに晩ご飯。
脂ののったぶりを、さっぱりとしたポン酢が引き立てます。
副菜は菜の花とササミの辛子マヨネーズあえ、里いものごま風味煮もの。
今年初の豆ごはんを添えて、ちょっぴり春めいた食卓になりました。
ごちそうさまでした。
１月26日のメニュー
・ぶりのソテーおろしポン酢だれ
・菜の花とササミの辛子マヨネーズあえ
・里いものごま風味煮もの
・豆腐とマイタケ、水菜のみそ汁
・豆ごはん
豆ごはん
鹿児島産のさやつきえんどう豆を使って♪
☆豆は塩を加えた熱湯でゆで、炊き上がったご飯に混ぜています。米は、豆のゆで汁と酒、水を加えて炊いて、うま味も栄養もしっかりいただきます♪
ぶりのソテーおろしポン酢だれ
１．ぶりの切り身は塩少しをふって５分ほどおき、さっと洗って水けをふきます。サラダ油（orオリーブオイル）を中火で熱し、ぶりの両面を焼きます（身が厚い場合は蒸し焼きに）。
２．大根おろし、万能ねぎの小口切り、レモンを添え、ポン酢をかけていただきました。
菜の花とササミの辛子マヨネーズあえ
A マヨネーズ・すりごま（各適量） 辛子・しょうゆ（各少々）
１．鶏ササミは薄く切り、酒をふります。ラップをかけてレンジで加熱し、細かくほぐして塩少々をふります。
２．菜の花は根元の固い部分２cmくらいを切り落とし、適宜に切って塩少しを加えた熱湯で２分ほどゆで、水にさらして水けをしぼります。
３．Aを混ぜ合わせ、１と２を加えてあえます。
里いものごま風味煮もの
仕上げに、すりごまをふって。
豆腐とマイタケ、水菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おひさま ニコニコ わらってる～
寒さ厳しい日が続いてます。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
