気の早いベランダのスカシユリ。２月の気温になった今日、咲き始めました。
ちょっと慌ただしかった今日はサーモンのクリーム煮。
野菜もたっぷり！
玉ねぎにまぶした小麦粉がとろみのもと。
クリーミーでやさしい味が大好き♪
お手軽な炊き込むだけ ツナピラフといっしょにいただきました。
ごちそうさまでした。
３月15日のメニュー
・サーモンのクリーム煮
・炊き込むだけ ツナピラフ
・れんこんとミックスビーンズのマリネ
・ジュリエンヌスープ
炊き込むだけ ツナピラフ
材料（３人分）
米（２合）
ツナ缶（小１缶） 冷凍コーンorホールコーン缶（大さじ２ぐらい） パプリカやにんじんなど（適量） なめたけ(市販の瓶詰め 大さじ２～３）
１．洗った米を炊飯器に入れ、水を入れる前にツナ（缶汁ごと）、コーン、なめたけ、パプリカを加えます。
２．２合分の水加減にして普通に炊きます。
サーモンのクリーム煮
チーズをのせてグラタン風に焼いてもおいしい♪
材料（２人分）
サーモンの切り身（２切れ） 小麦粉（大さじ２） 玉ねぎ（1/2個ぐらい） しめじ（1/2パックぐらい） ほうれんそう（適量） バター（10ｇ） オリーブ油（少々） 塩・こしょう（各少々）
A 牛乳（300cc） スープの素（適量）
１．サーモンは塩をふって５分ほどおき、水けをふきます。ひと口大に切ってこしょうをふり、小麦粉（分量外）をまぶします。 玉ねぎは薄切りにして小麦粉をまぶします。
２．オリーブ油を中火で熱してサーモンを焼き、取り出します。
３． フライパンの汚れをとり、バターを入れて溶けたら玉ねぎを炒めます。ほうれん草、しめじを加えてさらに炒め、Aを加えてとろみがつくまで煮ます。２のサーモンを戻し入れて塩、こしょうで味をととのえます。
れんこんとミックスビーンズのマリネ
A 玉ねぎのみじん切り・すし酢・オリーブ油（各適量） 黒こしょう（少々）
１．れんこんは皮をむいて乱切りにし、酢を加えた熱湯でゆでます。
２．ゆで上がる直前にミックスビーンズを加え、すぐにざるに上げて水けをきり、まぜ合わせたAであえます。
ジュリエンヌスープ
☆コンソメスープと塩、こしょうで。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おかあしゃん なんだか忙しそう｡｡｡
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
