三分咲きぐらいの桜、強い風に揺れてます。
日暮れがずいぶん遅くなりました。午後６時56分の西の空。
ほたてもおいしい季節。
ほんのり甘みのあるほたてをピリ辛マヨ味で炒めた一品は
コクがあって大人気♪
新じゃがとソーセージのカレー炒め、
菜の花とささみのわさびめんつゆあえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
４月３日のメニュー
・ほたてのマヨネーズ炒め
・新じゃがとソーセージのカレー炒め
・菜の花とささみのわさびめんつゆあえ
・豆腐とクレソンのみそ汁
・ごはん
ほたてのマヨネーズ炒め
A マヨネーズ・スープの素（各適量） 牛乳・しょうゆ・砂糖・片栗粉（各少々）
B 豆板醤・みじん切りにんにく・みじん切りしょうが（各少々）
１．Aは混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、Bを入れて炒め、香りが立ったらほたて、しめじを加えて炒め合わせます。
２．Aを加えて煮立て、とろみがついたら長ねぎ（適量 みじん切り）を加えてさっと炒め合わせます。ゆでたブロッコリーも加えました。
新じゃがとソーセージのカレー炒め
新じゃがは皮が薄いので、むかずによく洗って使いました。
１．じゃがいもはよく洗って皮つきのまま薄めに切り、ラップをかけてレンジで加熱（少しかたさが残るくらい）。
２．新玉ねぎ、ソーセージを油で炒め、１とカレー粉（少々）を加えてよく混ぜ、塩・こしょう（各少々）をふって炒め合わせます。
菜の花とささみのわさびめんつゆあえ
A めんつゆ（適量） 練りわさび（少々）
☆ささみは酒・塩（各少々）をふり、ラップをかけてレンジで数分加熱。細かく裂き、ゆでた菜の花（orほうれん草や小松菜など）とともにAであえます。
豆腐とクレソンのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ここにも咲いてる～
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
