今日も夏のように暑い一日でした。明日も晴れそう♪
濃厚なソースがおいしいカルボナーラ。
卵と生クリームの代わりにコーンクリームと牛乳で作って、ちょっぴり低カロリー。
パスタの量を1人50gにしてキャベツでボリュームアップ♪
やさしい味わいに心もほっこり＾＾
ごちそうさまでした。
10月８日のメニュー
・コーンカルボナーラ
・ベビーリーフとチキンのサラダ
・にんじんとオレンジのラペ
・かぼちゃのスープ
・パン
ベビーリーフとチキンのサラダ
A オリーブオイル・酢（各適量） 塩・こしょう（各少々）
１．ベビーリーフは水につけてパリッとさせ、水けをきります。鶏もも肉orむね肉は皮を除いてそぎ切りにし、塩・こしょう（各少々）をふります。
２．フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、鶏肉を焼き、粗熱をとります。合わせたAをかけていただきました。
コーンカルボナーラ
材料（２人分）
スライス玉ねぎ（1/4個分） むきえびorハム（適量） しめじ（適量） 細切りキャベツ（100g） スパゲティ（100g） オリーブオイル（適量）
A 酒・塩（各少々）
B コーンクリーム缶（150g） コーンホール（適量） 牛乳（1/2カップ）
C 塩・こしょう（各少々）
１．フライパンにオリーブオイルを熱し、むきえび（Aで下味をつける）を入れて炒め、玉ねぎを加えて焦がさないように炒め合わせます。
２．しめじを加え、全体に油が回ったらBを加えます。煮立ちかけたら火を弱め、Cをふります。
３．スパゲティは固めにゆで、ゆで上がる30秒ほど前にキャベツを入れ、いっしょに湯をきります。２に加え混ぜ、粉チーズをふります。
にんじんとオレンジのラペ
☆ピーラーでせん切りにしたにんじんとオレンジをオリーブオイル・酢（各適量）、塩・こしょう（各少々）であえます。
かぼちゃのスープ
☆小さめに切ったかぼちゃと玉ねぎ（みじん切り）はバターでよく炒め、水、顆粒コンソメスープの素を加えてやわらかく煮ます。塩・こしょう（各少々）で調味し、ひと煮します。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
きれいな葉っぱ落ちてきたよ
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
