和食でほっこり☆白身魚のレモン包み焼き＆里いもご飯☆

旬の食材をいっしょに炊き込んだごはんが、たまらなく好きです＾＾

里いもご飯を炊飯器で炊いてる間に、

白身魚をレモンといっしょに包んで焼きました。

たっぷりのだしで煮る、大根とえびの含め煮は

ちょっとていねいに作って、ほ～っこり＾＾

ごちそうさまでした。

11月11日のメニュー

・里いもご飯
・白身魚のレモン包み焼き
・大根とえびの含め煮
・えのきときゅうりのごまあえ
・豆腐と白菜のみそ汁

里いもご飯

地味だけど、なんとも言えない味わいにほっこり♪

A 白だし・酒（各少々）

１．里いもは皮をむいて乱切りに。塩をふってよくもみ、ぬめりを水で洗い流します。

２．米と１を炊飯器に入れ、Aと水を加えて普通よりやや少なめの水加減にして普通に炊きます。黒いりごまをふっていただきました。

白身魚のレモン包み焼き

A しょうゆ・酒（各適量）

１．白身魚は（かれい、たら、たいなど）塩少々と酒をふって10分ほどおき、出てきた水けをふきます。

２．アルミホイルを広げ、玉ねぎ（薄切り）、１、しめじ、レモンをのせ、Aを適量かけて包み、オーブントースターか魚焼きグリルで10分～15分ほど焼きます。

大根とえびの含め煮

ホッとします♪

材料（２～３人分）
大根（正味500g）　むきえび（150gぐらい）　しょうがの絞り汁（少々）　水溶き片栗粉（片栗粉・水各大さじ１）

煮汁
だし汁（２カップ）　酒・みりん（各大さじ２）　しょうゆ（小さじ１）　塩（小さじ1/2）

１．大根は厚めに切って皮を厚めにむきます。耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで５～６分ほど加熱します。むきえびは背わたを取り、ぶつ切りに。

２．鍋に煮汁の材料と大根を入れて中火で柔らかくなるまで煮含めます。

３．えび、しょうがの絞り汁を加えてひと煮。大根の葉を入れ、再び煮立ってきたら水溶き片栗粉を加え、混ぜてとろみをつけます。

えのきときゅうりのごまあえ