みずみずしくて甘い白菜。
鍋ものや煮込みなどはもちろん、
生のままサラダ風にしていただくのも大好き。
今日は中華風にさっと炒めてシャキシャキしたしんと、
柔らかな葉の食感を味わいました。
油揚げとかぶの煮びたし、れんこんの明太炒め、
辛みをきかせたスープを添えて、ごちそうさまでした。
12月20日のメニュー
・えびと白菜の中華炒め
・油揚げとかぶの煮びたし
・れんこんの明太炒め
・豆腐ともやしのピリ辛スープ
・ごはん
油揚げとかぶの煮びたし
ホッとなごみます♪
かぶ３個 油揚げ１枚の場合
A 水（2/3カップ） 酒・みりん・しょうゆ（各大さじ１）
１．かぶは皮をむいて適宜に切り、油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、適宜に切ります。
２．鍋にAを入れて煮立て、油揚げを加えてひと煮。かぶを加えて落としぶたをし、柔らかくなるまで５分ほど煮て葉を加え、さっと煮ます。
えびと白菜の中華炒め
しょうがとねぎでほかほか♪
（２人分の場合）
A 酒（大さじ１） 湯（1/2カップ） 鶏ガラスープの素・塩（各少々）
１．サラダ油でしょうが（１かけ せん切り）とねぎ（1/2本 薄切り）を炒め、香りが立ったらえび、にんじん（薄切り）をよく炒めます。
２．白菜、きのこを加えて炒め合わせ、Aを加えます。煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。仕上げにごま油少しをふります。
れんこんの明太炒め
プチプチ、しゃきしゃき♪
１．れんこんは薄切りにして水にさらし、水けをふきます。
２．１をサラダ油で透き通るまで炒め、辛子明太子（小さく切る）を加えて炒め、しょうゆ少々で味をととのえます。
豆腐ともやしのピリ辛スープ
☆ごま油で木綿豆腐をくずしながら炒め、もやしを加えて炒め合わせます。豆板醤（少々）、水（適量）、鶏ガラスープの素（適量）を加えて煮立て、塩少々で調味。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
みんな お散歩しないのかなぁ
見てくださってありがとうございます。
寒さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
寒さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
