クリスマスイヴの今夜は、みんなでクリスマスをお祝いしました。
こうして穏やかな時間を過ごせることに感謝してメリークリスマス
今年も我が家の定番メニュー、ローストチキンをメインに、
たこのマリネ、スモークサーモンとオレンジのサラダ、
カリフラワーと九条ねぎのグラタン、パンプキンスープ、
オープンサンドを添えて楽しくいただきました。
ごちそうさまでした。
12月24日のメニュー
・ローストチキン
・たこのマリネ
・スモークサーモンとオレンジのサラダ
・カリフラワーと九条ねぎのグラタン
・パンプキンスープ
・オープンサンド
・ケーキ
たこのマリネ
☆ゆでだこ、パプリカ、玉ねぎは小さめの角切りにし、レモン果汁・塩（各適量）、チリソース（少々）に加えて混ぜ、しばらく漬け込みます。
ローストチキン
☆鶏の骨付きもも肉は骨に添って切り込みを入れて開き、しょうゆ・酒・はちみつ・すりおろししょうが・すりおろしにんにく・すりおろし玉ねぎ・粗びき黒こしょう（各適量）を合わせた中に４、５時間以上漬けてオーブンで25分ほど焼きます。
スモークサーモンとオレンジのサラダ
☆カッテージチーズをふり、オレンジの果汁、オリーブ油、塩、こしょうを合わせたドレッシングで。
カリフラワーと九条ねぎのグラタン
１．カリフラワーは小房に分け、フライパンに入れて、オリーブオイル（適量）、水（ひたひたの量）、塩（少々）を加え、ふたをして強火で数分蒸しゆでにします。ねぎを加え、さっと火を通します。
２．耐熱皿に１を入れ、蒸し汁を回しかけ、ピザ用チーズを散らしてオーブントースターで焼きます。
パンプキンスープ
材料は２人分です
１．かぼちゃ（150g）は適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。皮を取り、軽くつぶします。
２．鍋に１と水（１カップ）、スープの素（少々）を入れて火にかけ、煮立ったらカレー粉（小さじ1/3）、牛乳（1/2カップ）を加えてひと煮。塩少々で味をととのえます。
オープンサンド
☆パンにクリームチーズと生ハムをのせて。
ケーキ
今年もお気に入りのケーキ屋さんに予約しました＾＾
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクもケーキ 食べるでしゅ
さつまいも、ヨーグルト、パプリカ、いちご、レタスのケーキ
見てくださってありがとうございます。
寒さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
寒さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
