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今日は豚肉のねぎ巻き照り焼き献立。
豚肉の濃厚なうま味と長ねぎのとろけるような甘みに、
しょうがじょうゆのこってり味がたまらなくおいしくて、
ご飯をおかわりしたくなっちゃいます。
さっぱりとした、ピーラー大根とかにかまのサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
３月27日のメニュー
・豚肉のねぎ巻き照り焼き
・こんにゃくときのこの炒り煮
・ピーラー大根とかにかまのサラダ
・新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁
・ごはん
豚肉のねぎ巻き照り焼き
食べやすいように、ねぎの表面に２mm間隔ぐらいの切り込みを入れて。
A しょうゆ・みりん・砂糖・しょうが汁（各適量）
１．長ねぎは２mm間隔ぐらいの切り込みを入れ、豚ロースしょうが焼き用肉の幅に合わせて切ります。ねぎに肉をクルクルっと巻き、全体に片栗粉（または小麦粉）を薄くまぶします。
２．フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、１を転がしながら焼き、全面に焼き色をつけます。弱火にし、酒適量を回しかけ、ふたをして豚肉と長ねぎに火がとおるまで蒸し焼きにします。
３．余分な脂を拭き取り、合わせたAを加えて煮からめます。食べやすく切ります。
こんにゃくときのこの炒り煮
☆糸こんにゃく、にんじん、えのき、まいたけをごま油で炒め、めんつゆ、酒で調味。いり白ごまをふって。
ピーラー大根とかにかまのサラダ
A 国産のレモンの皮・レモン汁・オリーブ油（各適量） 塩・粗びき黒こしょう（各少々）
☆大根はピーラーなどで薄切りに。塩をふってもみ、しばらくおいて水けを絞ります。かにかまとAを加えて混ぜ合わせます。
新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
あっ！ルルちゃん
あっち 行っちゃった｡｡｡
見てくださってありがとうございます。
寒暖差の激しいこの頃、風邪などひかれませんように お気をつけください。
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