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体にやさしい蒸し料理。
昆布のだしを鮭とえのきだけに吸わせながら蒸し煮に。
温泉卵をからめると、甘塩鮭の塩けがマイルドに♪
根菜とさつま揚げの、いり鶏風煮ものを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
５月８日のメニュー
・鮭のフライパン蒸し
・いり鶏風煮もの
・春キャベツとわかめの辛子じょうゆあえ
・小松菜と油揚げ、新玉ねぎのみそ汁
・ごはん
鮭のフライパン蒸し
温泉卵を鮭にからめながら、どうぞ♪
材料（２人分）
甘塩鮭の切り身（２切れ） えのきだけ（１袋） 市販の温泉卵（２個） 昆布（適宜） バター（大さじ２ぐらい）
A 酒（大さじ３） 水（大さじ２）
１．えのきは根元を切り、粗くほぐします。鮭の切り身は水けをふきます。
２．フライパンに昆布を敷いて鮭をのせ、バターを等分にのせ、あいているところにえのきを入れてAを回し入れ、ふたをして強火にかけます。
３．煮立ったら弱火にし、10分ほど蒸します。途中、鮭に蒸し汁をかけます。汁と昆布ごと器に盛り、温泉卵を添えていただきました。
いり鶏風煮もの
鶏肉の代わりに冷蔵庫のさつま揚げを使って。ごま油で炒めてから煮ています。
春キャベツとわかめの辛子じょうゆあえ
さっとゆでた春キャベツのシャキシャキ食感が楽しい♪
☆ざく切りにしたキャベツは塩を加えた熱湯でさっとゆで、わかめとともに、めんつゆと練り辛子であえます。
小松菜と油揚げ、新玉ねぎのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
また 雨 降ってきたでしゅね
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
