♪あじのソテーポン酢しょうゆかけ＆厚揚げと春キャベツのみそ炒め♪

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あじもおいしい季節。

長崎産の真あじを開いて、こんがりソテーに。

大盛りの新玉ねぎと青じそをトッピング。

これにポン酢しょうゆをかけて、ごはんがおいしいおかずに♪

厚揚げと春キャベツのみそ炒めといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。

５月14日のメニュー

・あじのソテーポン酢しょうゆかけ
・厚揚げと春キャベツのみそ炒め
・きのこのみぞれあえ
・もやしとわかめのみそ汁
・ごはん

厚揚げと春キャベツのみそ炒め

みそ味でご飯によく合うおかずに♪

材料（２人分）
厚揚げ（200g）　豚こま切れ肉（100gぐらい）　キャベツ（300g ざく切り）　玉ねぎ（細切り）（適宜）　しょうが（１かけ薄切り）　赤唐辛子（適宜）

A 酒・塩（各少々）　

B みそ（大さじ２）　酒・砂糖（各大さじ１）　しょうゆ（大さじ1/2）

１．豚肉はAをからめます。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、適宜に切ります。

２．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて中火で炒め、取り出します。

３．フライパンをふき、サラダ油適量を足し、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たらしょうがを加えて中火にし、キャベツ、玉ねぎを加えて炒めます。

４．しんなりしたら厚揚げ、２の豚肉を加えて炒め、Bを回し入れて炒め合わせます。仕上げにごま油少々を回しかけて。

あじのソテーポン酢しょうゆかけ

開いたあじだとお手軽♪

１．あじは開いて軽く塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶします。

２．フライパンに油（少々）を中火で熱し、あじの皮の面を上にして入れて数分焼き、返して数分焼きます。両面に焼き色がついたら器に盛ります。

３．あじにスライスした新玉ねぎ（水にさっとさらして水けをよくきる）、せん切りにした青じそをのせ、ポン酢しょうゆをかけていただきました。