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蒸し暑い日のおかずは、さっぱりお酢を使ったレシピの出番♪
酢を加えて鶏手羽元のうまみとやわらかさがアップ。
こってりソースをからめてどうぞ＾＾
オクラとトマトの中華風和え物、
なすとピーマンのじゃこ炒めを副菜においしくいただきました。
ごちそうさまでした。
５月30日のメニュー
・鶏手羽のバーベキューソース煮
・オクラとトマトの中華風和え物
・なすとピーマンのじゃこ炒め
・豆腐とほうれん草、まいたけのみそ汁
・ごはん
オクラとトマトの中華風和え物
☆オクラ（塩を加えた熱湯でさっとゆでる）、きゅうり（塩もみ）、トマト、わかめをポン酢しょうゆ（適量）、ごま油（少々）であえます。
鶏手羽のバーベキューソース煮
疲れもとれそう♪
材料（２人分）
鶏手羽元（６本） 塩・こしょう（各少々） 玉ねぎ（1/2 ひと口大に切る） パプリカ（適宜 ひと口大の乱切り） オリーブオイル（適量）
A 水（カップ3/4） 酢（カップ1/6） トマトケチャップ（大さじ２） 酒・ウスターソース（各大さじ１） しょうゆ（大さじ1/2） 砂糖（適量） すりおろしにんにく（少々）
１．手羽元は骨に添って切り込みを入れ、塩、こしょうをふります。
２．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、１を入れて両面をこんがりと焼き、出てきた余分な脂を拭きます。玉ねぎ、パプリカを加えてさっと炒めます。
３．Aを加えてひと煮たちさせてアクを取り、ふたをして汁けがほぼなくなるまで煮つめます。
なすとピーマンのじゃこ炒め
A 砂糖・しょうゆ（各適量）
１．なすは乱切りにして水にさらします。
２．ごま油で１とピーマンを炒め、Aを加えていりつけ、しらす干しを加えて混ぜます。白すりごまをふっていただきました。
豆腐とほうれん草、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
あっ！ポーくん！
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
