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今日はえびマヨ献立にしました。
マヨは手早くコクを出したいときに便利♪
エリンギをプラスしてボリュームアップ！
少しの豆板醤でピリッと感もプラスして食欲をそそられます。
にら玉、大根とささみの梅ドレサラダを添えて、いただきました。
ごちそうさまでした。
６月５日のメニュー
・えびマヨ
・にら玉
・大根とささみの梅ドレサラダ
・小松菜とえのきたけのみそ汁
・ごはん
にら玉
材料（２人分）
にら（１束） 溶き卵（２個分）
A 酒・しょうゆ（各小さじ１） オイスターソース（小さじ1/2） 塩・こしょう（各少々）
１．フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶き卵を流し入れ、半熟のいり卵を作り、取り出します。
２．にらをさっと炒め、しんなりとしたら１の卵を戻し入れてAで調味します。
えびマヨ
材料（２人分）
殻つきえびorむきえび（適量） エリンギ（２～３本） ブロッコリー（1/2株） 片栗粉（少々） サラダ油（適量） 豆板醤（小さじ1/2） 酒（大さじ１） マヨネーズ（大さじ1.5～２ぐらい） 塩（少々）
１．えびは水洗いし、殻をむき、背ワタを除いて片栗粉を薄くまぶします。エリンギは食べやすく切り、ブロッコリーはゆでます。
２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、えびを入れて炒め、エリンギを加えてしんなりするまで炒めます。
３．豆板醤を加えて炒め、酒をふり、マヨネーズ、塩で調味します。仕上げにブロッコリーを加え、炒め合わせます。
大根とささみの梅ドレサラダ
A 市販のフレンチドレッシング・練り梅（各適量）
☆せん切り大根、水菜、ささみ（酒・塩各少々をふり、ラップをかけてレンジで加熱し、細かくほぐす）にAをかけて。
小松菜とえのきたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 ずっと 降ってるでしゅ
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
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