☆ブロッコリーとエビのクリームスパゲティ＆鯛のムニエル☆

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今夜は、ブロッコリーとエビのスパゲティ。

スパゲティと同じ湯でゆでたら、あとはあえるだけ。

ゆですぎくらいにゆでるのがおいしさのポイント♪

粗くつぶしたブロッコリーソースをからめていただきました。

ごちそうさまでした。

６月10日のメニュー

・ブロッコリーとエビのクリームスパゲティ
・鯛のムニエルトマトソース
・水菜と生ハムのサラダ
・ジュリエンヌスープ

鯛のムニエルトマトソース

揚げた魚にかけてもおいしい♪ひと晩漬け込んでも。

A オリーブオイル・酢（各適量）　塩（少々）

１．トマトは湯むきして、種を取り、粗みじんに切ります。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水けをきります。パセリは粗みじん切りに。

２．１とAを合わせてソースを作ります。

３．鯛（orあじ、たらなど）に塩・こしょう（各少々）をふり、小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルで両面を焼きます（バターで焼いても）。２をかけていただきました。

ブロッコリーとエビのクリームスパゲティ

１．むきエビは塩・酒（各少々）を加えた熱湯でさっとゆでます。スパゲティは表示通りにゆで、ゆで上がる数分前にブロッコリーも加えてゆで、湯をきります。

２．フライパンにオリーブオイル、にんにく（少々）を入れて炒め、生クリーム（３人分で１カップぐらい）を加えて中火で温めます。

３．１を２に加え、塩で調味します。