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しっとりポークソテー。
材料もレシピもシンプル。
なめらかな口当たりの肉に洋食屋さん風のソースをかけて大人気。
あわただしい日でも気楽に作れてお気に入り♪
さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮、
ミックスビーンズとひじきのポン酢サラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
９月７日のメニュー
・しっとりポークソテー
・さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮
・ミックスビーンズとひじきのポン酢サラダ
・オニオン卵スープ
・ごはん
さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮
やさしい甘みにホッとします＾＾
材料（４人分）
さつまいも（150g） にんじん（150g） レモン（あれば国産 1/4個）
A 水（300ml） はちみつ（大さじ２～３） 砂糖（大さじ３～４）
１．にんじんは皮をむき、さつまいもとともに１cm幅ぐらいの輪切りに。さつまいもは水にさらし、水けをきります。レモンは薄切りに。
２．鍋にAを入れて混ぜ、１を加えて中火にかけます。煮立ったらアクを除き、落としぶたをして弱火でやわらかく煮ます。火をとめ、冷ましながら味をなじませます。
しっとりポークソテー
蒸し焼きにして、しっとり。
材料（２人分）
豚ロース肉（とんカツ用２枚）
小麦粉（適量） 白ワインor酒（大さじ１）
A 塩・粗びき黒こしょう（各少々）
Bトマトケチャップ（大さじ２） ウスターソース・バター（各大さじ１）
１．豚肉は筋を切ります。または、包丁の背やめん棒などでたたきます。両面にAをふり、小麦粉を全体に薄くまぶし、余分な粉ははたきます。
２．フライパンに油少々を中火で熱し、肉を盛りつけたときに上になる面を下にして入れます。
３．フライパンよりひとまわり小さい耐熱皿や鍋などのふたを重しにして数分焼き、焼き色がついたら返し、重しをしてさらに弱火で２～３分焼き、取り出します。
４．フライパンはそのままにして白ワインを入れ、Bを加えて弱火で煮溶かし、３の豚肉を戻し、ソースをからめます。
ミックスビーンズとひじきのポン酢サラダ
☆ひじき少々は水につけて戻し、さっとゆでて水けをきります。ミックスビーンズの水煮、スプラウトと合わせ、ポン酢しょうゆであえます。
オニオン卵スープ
玉ねぎの甘みでやさしい味わい♪
１．鍋に水、玉ねぎ、スープの素、酒（少々）を入れて中火にかけ、玉ねぎがとろんとやわらかくなるまで煮ます。
２．塩で味をととのえ、溶き卵（塩少々を加えて溶きほぐす）を回し入れます。粗びき黒こしょう、パセリをふっていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
涼しいでしゅ
見てくださってありがとうございます。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に一日も早い日常が戻りますように心からお祈りいたします。
