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使い勝手のいい鶏むね肉に
マスタードマヨソースを塗って焼きます。
こんがり＆ふんわり。
粒マスタードの風味やうまみがやみつき！
レモンのさわやかな酸味と
エクストラバージンオリーブオイルの香りが活きる、
さっぱりサラダを添えて、いただきました。
ごちそうさまでした。
２月４日のメニュー
・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き
・ブロッコリーとサバ缶のサラダ
・ポテトサラダ
・しめじのチーズスープ
・ごはん
ブロッコリーとサバ缶のサラダ
ツナ缶でも。
A レモンの絞り汁、エクストラバージンオリーブオイル（各適量） 塩、こしょう（各少々）
☆ゆでたブロッコリーとせん切りにんじん、サバ缶（缶汁をきる）をAであえます。
鶏むね肉のマスタードマヨ焼き
A 塩、こしょう（各少々）
B マヨネーズ（適量） 粒マスタード（少々）
１．むね肉は薄いそぎ切りにし、Aで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。
２．中火で熱した油で１の両面をこんがりと焼き、混ぜ合わせたAを塗り、ふたをして数分焼きます（焼けたむね肉を取り出し、マスタードマヨを塗り、オーブントースターで数分焼いても）。
ポテトサラダ
メインにマヨネーズを使ったのでオリーブオイルと酢でさっぱりと。
A オリーブオイルorサラダ油、酢（各適量） 塩、こしょう、砂糖（各少々）
１．玉ねぎ少々は薄切りにし、合わせたAに漬けます。
２．ウインナーソーセージは適宜に切り、熱湯でさっとゆで、湯をきります。じゃがいもは皮ごとラップをかけてレンジでチン。熱いうちに皮を取り、ソーセージとともに１に加えてあえます。
しめじのチーズスープ
☆薄切り玉ねぎはオリーブオイルでよく炒めます。しめじを加えて炒め合わせ、水、顆粒コンソメを加えて玉ねぎがやわらかくなるまで煮、粉チーズをふっていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ここ あったか～い
寒さ厳しい日が続いています。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
