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今日はリクエストの牛丼。
酒で風味をつけて煮て、
肉がかたくならないように、いったん取り出して戻し入れます。
卵黄と紅しょうがをのせて、もうお箸がとまらない＾＾
冷蔵庫の余り食材で作った副菜３品を添えた献立、
ひとり分290円ほどでできました。
ごちそうさまでした。
３月１日のメニュー
・牛丼
・ブロッコリーとにんじんのオニオンサラダ
・白菜とスプラウトのおかかしょうがあえ
・アボカドと新玉ねぎのサラダ
・豆腐とわかめ、ねぎのみそ汁
ブロッコリーとにんじんのオニオンサラダ
☆にんじんと、ゆでたブロッコリーを、すりおろし玉ねぎ・酢（各適量）、塩・こしょう・はちみつ（各少々）を合わせたドレッシングでいただきました。お気に入りサラダです＾＾
牛丼
九州産の和牛にきのこをプラスしてボリュームアップ♪
材料（３人分）
牛こま切れ肉（200gぐらい） 玉ねぎ（1/2～１個）
A 酒（1/2カップ） しょうがの絞り汁（大さじ１）
B 砂糖（大さじ２～３） しょうゆ（大さじ2.5～３）
１．フライパンにAを入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を加え、肉の色が変わったら、いったん取り出します。
２．玉ねぎ、きのこ、Bを加えて数分煮、１の牛肉を戻し入れてさらに数分煮ます。
３．ご飯を盛って２をかけ、卵黄を割り入れ、紅しょうが、万能ねぎを添えていただきました。
白菜とスプラウトのおかかしょうがあえ
A 削り節、ポン酢しょうゆ（各適量）
☆白菜は細切りにし、塩少々をふって混ぜ、しばらくおいて水けを絞ります。しょうがはせん切りに。スプラウトとともにAであえます。
アボカドと新玉ねぎのサラダ
☆アボカドは皮をむいてレモン汁をふってからめ、薄切りにした新玉ねぎとともにオリーブ油（適量）、塩・こしょう（各少々）であえます。
豆腐とわかめ、ねぎのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
白い お花～
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
