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うららかな春の日でした。
今日はお手軽、ポークソテー。
オリーブオイルでこんがり＆しっとりと焼いて、おろしじょうゆで。
新じゃがいもはせん切りにしてハッシュドポテトに。
バターのほのかな風味がふんわり香って幸せ。
春になると食べたくなる、
アサリのスープパスタといっしょにいただきました。
ごちそうさまでした。
３月28日のメニュー
・ポークソテー おろしじょうゆ
・ハッシュドポテト
・新玉ねぎのマリネ
・アサリのスープパスタ
ポークソテー おろしじょうゆ
☆和風でさっぱり！塩、粗びき黒こしょうをふり、オリーブオイルで焼き、大根おろしをのせ、しょうゆをかけていただきました。
ハッシュドポテト
A 塩、こしょう（各少々） 粉チーズ（適量）
１．じゃがいもはスライサーでせん切りにし、すぐにAを加えて混ぜます。
２．フライパンに油を弱火で熱し、１を丸く並べ、フライ返しなどで軽く押し、平らにしながら焼きます。
３．ふちがきつね色になってきたら上下を返してバター適量を加え、裏面にも焼き色がつくまで焼きます。
アサリのスープパスタ
アサリと豚肉のダブルのうまみが溶け出したお気に入りスープパスタ。
材料（２人分）
スパゲティー（100g） 豚薄切り肉（50g） アサリ（150gぐらい） きのこ（適量）
A 酒（大さじ１） しょうゆ（大さじ１ぐらい） ゆずこしょう（小さじ1.5ぐらい） 砂糖（小さじ１）
１．フライパンに油少々を熱し、豚肉を炒めます。アサリを加えてサッと炒め、水（300cc）、Aの調味料、きのこを入れてふたをし、アサリの口が開くまで蒸します。
２．ゆで上がったスパゲティーの水けをきって加えスープと絡め、白いりごまをふります。ゆでた菜の花をのせていただきました。
新玉ねぎのマリネ
１．しめじ、パプリカはラップをかけてレンジでチン。水けをきります。
２．玉ねぎはせん切りにし、すし酢・オリーブオイル（各適量）、こしょう（少々）を加えて混ぜ合わせ、１を加えて混ぜます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おかあしゃんも こっちにおいで～
寒暖差の激しいこの頃
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
