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午前10時頃の東の空には たくさんの飛行機雲。
お刺身用の真いわしをフライに。
少し小ぶりだけど適度に脂ものって、サクッとふわっと揚がりました。
セロリを添えて、カリカリッと口の中にさわやかさが広がります。
鶏むね肉でヘルシーな、チンジャオロースーを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
５月８日のメニュー
・いわしのフライ
・鶏むね肉のチンジャオロースー
・トマトと長いもの甘酢あえ
・小松菜と油揚げ、きのこのみそ汁
・ごはん
トマトと長いもの甘酢あえ
☆長いもは皮をむいてポリ袋に入れ、すりこぎでたたき、ざく切りにしたトマトとともに、すし酢であえます。
いわしのフライ
☆真いわしはお腹側から開いて中骨、腹骨を除き、水けをよく拭いて塩、こしょうをし、衣をまぶしてオリーブオイルで揚げ焼きにしました。
鶏むね肉のチンジャオロースー
たけのこもおいしい。
A 酒、しゅうゆ、すりおろしにんにく、片栗粉（各少々）
B しょうゆ（適量） 砂糖、こしょう（各少々）
１．鶏むね肉は厚さを開いて細切りにし、Aをもみ込み、しばらくおきます。ピーマンやパプリカ、ゆでたけのこも細切りに。
２．フライパンにごま油適量を中火で熱し、鶏肉を入れて炒めます。ピーマン、パプリカ、ゆでたけのこも加えてしんなりするまで炒めます。
３．Bを加えて炒め合わせます。
小松菜と油揚げ、きのこのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
きれいに咲いてくれて ありがとう
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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