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今日は魚をメインの献立にしました。
身の柔らかいさばを、香りのよいころもでカラリと揚げました。
サクッ、ふわっとした食感に幸せ＾＾
ブロッコリーのコクある、ごまあえを添えて、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
５月14日のメニュー
・さばの香り揚げ
・細切り大根と油揚げのサッと煮
・ブロッコリーのごまあえ
・高野豆腐とわかめのみそ汁
・ごはん
細切り大根と油揚げのサッと煮
じんわりなごむしょうゆ味のおかず。
材料（３～４人分）
大根（300g 細切り） 油揚げ（１枚 細切り）
A だし汁（1.5カップ） しょうゆ、みりん（各大さじ1/2） 塩（小さじ1/2ぐらい）
☆鍋にA、大根、油揚げを入れて強火にかけ、煮立ったら落としぶたをして弱火で８分ほど煮ます。
さばの香り揚げ
材料（２人分）
さば（1/2尾分 三枚おろしにしたもの）
A 塩、こしょう（各少々）
B みじん切りパセリ（大さじ３） パン粉（1/2カップ）
１．Bは混ぜ合わせます。さばは塩少々をふり、10分ほどおいて水けを拭きます。
２．食べやすい大きさのそぎ切りにし、Aをふり、小麦粉、溶き卵、Bの順にころもをつけます。
３．フライパンに サラダ油を高さ２cmくらいまで入れて中温に熱し、２を入れてときどき返しながらカリッと揚げ、中濃ソースを添えていただきました。
ブロッコリーのごまあえ
A 白すりごま、マヨネーズ（各適量）
☆ブロッコリーはゆでて水けをきり、しょうゆ少々を回しかけてあえます。Aを混ぜ合わせ、ブロッコリーを加えてあえます。
高野豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
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気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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