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冷蔵庫にちょこちょこと残ってるものでおつまみおかずを作りました。
ブロッコリーは桜えびと中華風蒸し。
少しのカニカマは３個だけあるピーマンとチャンプルに。
賞味期限の迫っているちくわは、えのきだけといっしょに炊き込みご飯に。
半身598円とお買い得の、長崎産の鯛のお刺身といっしょにいただきました。
ごちそうさまでした。
６月22日のメニュー
・鯛のお刺身
・ちくわとえのきだけの炊き込みご飯
・厚揚げのカレーマヨトースター焼き
・ピーマンとカニカマのチャンプルー
・ブロッコリーの蒸し煮
・ソーセージとキャベツのガーリックソテー
・じゃがいもと玉ねぎ、まいたけのみそ汁
ちくわとえのきだけの炊き込みご飯
ちくわから、おいしいうまみが出るんです。
A 酒、しょうゆ、みりん（各適量）
☆洗った米に水、Aを加えていつもの水加減にし、ちくわ（焼きちくわ２本）、えのきだけ（２cmぐらいの長さに切る ２合に１袋 100g入れてます）をのせて普通に炊きます。焼きのりを散らしていただきました。
鯛のお刺身
厚揚げのカレーマヨトースター焼き
A マヨネーズ（適量） カレー粉、しょうゆ（各少々）
☆厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、厚さ１cmぐらいに切り、混ぜ合わせたAを塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。
ピーマンとカニカマのチャンプルー
☆サラダ油でピーマンを炒め、カニカマを加えて炒め合わせます。しょうゆ（少々）と削り節を加えて混ぜます。
ブロッコリーの蒸し煮
A 鶏ガラスープの素・桜えび（各適量） 水・塩・こしょう・ごま油（各少々）
☆鍋に小房に分けたブロッコリーとAを入れて強火にしてふたをし、沸騰したら中火でやわらかくなるまで蒸し煮にします。
ソーセージとキャベツのガーリックソテー
☆弱火でオリーブオイルにニンニクの香りを移し、赤唐辛子、ソーセージを入れて炒めます。キャベツ（ざく切り）を加えて強火にして炒め、塩、こしょうで調味。
じゃがいもと玉ねぎ、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お散歩 楽しかった～
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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