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今日はカレー。
お休みなのでニンニクもたっぷり入れちゃいます。
オリーブオイルでみじん切りニンニクを炒めて香りを立て、エビを炒めます。
白ワインをふり入れていったん取り出したら
オリーブオイルでナス、ズッキーニ、トマトを炒め合わせて水を投入。
５～６分煮込んで市販のカレールウを混ぜて溶かし、
エビを戻し入れてひと煮。
ガラムマサラ、ジャム、ウスターソースを少しずつ隠し味に。
スモークサーモンのサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分450円ほどの献立です。
８月３日のメニュー
・エビと夏野菜のカレー
・スモークサーモンサラダ
・インゲンとえのきのスープ
・キウイ
スモークサーモンサラダ
ポテトサラダを添えて。
エビと夏野菜のカレー
エビはサッと炒めたらいったん取り出しておいてプリップリ。トロトロに煮えたナスがたまりません♪
インゲンとえのきのスープ
☆スープの素を入れて煮、塩、粗びき黒こしょうで味を調えました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ごはん おいし～い
暑さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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